北京天通苑附近的西点培训学校

来源：北京润堂西点培训学校 时间：2019-04-25

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　    北京润堂西点培训学校是一家致力于西点、咖啡、饮品技术研发、技术培训、店铺营销与管理的综合性培训机构，以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训。以实体店铺为培训场地，让学员学到的不仅仅是如何做产品，更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识，所教授的技术都是前沿的技术，每一款产品都是根据目前市场畅销的产品而制定。先进的教学设备、雄厚的师资力量、优雅的教学环境和以人为本的教学理念，强力打造3-5人精品小班授课，是每一位学员能够学到真正技术的有力保障。

　　课程内容:

　　1.烘烤设备介绍 烤箱：烤箱发热原理、构造、选择要点、为什么不能用微波炉替代。

　　2.烘焙工具和模具的常识 工具模具：打蛋器、抽子、刮刀、烘焙纸三种、粉筛、称量工具、容器、刷子等。

　　3.烘焙原材料常识 原材料：鸡蛋、糖类、常用液体、各种面粉、添加剂、凝固剂、油脂、巧克力、果酱、奶油、奶酪等。

　　4.烘焙基础操作常识 分蛋、打发蛋白、打发蛋黄、打发全蛋、打发奶油、打发黄油含分次加入蛋液、搅拌面糊、搅拌面团、揉面、饧发、粉过筛蛋液或液体过筛、搅打芝士、熬制焦糖、水浴、裱花嘴和裱花袋的使用、饼干整形、面包整形、隔水加热不同材料、凝固剂用法等。

　　西点实操品种

　　果仁玛格丽特，香葱苏打饼干，夹心曲奇饼干，蔓越莓饼干，卡通饼干，手指饼干。

　　香蕉巧克力软心小蛋糕 ，简易纸杯小蛋糕，布朗尼蛋糕 ，大理石奶酪蛋糕，水果裸蛋糕，酸奶芝士蛋糕，戚风蛋糕，海绵蛋糕，生日蛋糕两款

　　蓝莓慕斯，树莓巧克力慕斯，香蕉巧克力慕斯，提拉米苏，榴莲千层蛋糕

　　菠萝泡芙，葡式蛋挞，水果塔

　　肉松面包，菠萝包，老式面包，北海道吐司，丹麦牛角包，手撕包。

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