成都俄式咖啡培训周末班

来源：成都新梦想培训学校 时间：2019-04-10

　　成都俄式咖啡培训周末班，选择成都新梦想咖啡师培训学校

　　

　　俄式咖啡的制作原料：

　　1、烹煮好的深度烘焙的咖啡;　　2、巧克力;　　3、牛奶;　　4、砂糖;　　5、鲜奶油。

      制作步骤：

　　1、将巧克力放进少量的开水中软化;

　　2、在咖啡杯中加入少量的牛奶，加热后与深度烘焙的咖啡搅拌均匀;

　　3、再在咖啡杯内加入少许砂糖，搅拌溶化;

　　4、将适量的鲜奶油淋在咖啡上，使其漂浮于咖啡表面;

　　5、将软化的巧克力削成碎末撒在奶油上即可。

　　俄罗斯人喜欢在喝咖啡的时候，把咖啡放在水里面直接煮，并混入各种喜欢的伴侣，使其充分

　　俄式咖啡  融合，让人有一种生死契阔的感觉。 如果不想在喝的时候喝到咖啡渣和蛋沫，可以在倒入杯子的时候，用滤杯进行一次过滤。

　　在后加奶油的时候，可以根据你的喜好和心情，对其进行造型设计，必定能使咖啡增色不少。

　　自制要诀

　　1.为避免产生苦味，千万不要煮沸咖啡。理想温度应在90℃—96℃之间。

　　2.不要将咖啡再次加热。建议每次根据饮用量确定制作多少，增加每次都喝到新鲜的咖啡。而维持咖啡尤佳风味的温度为86℃。

　　3.使用新鲜的、冰凉的清水来制作。每杯咖啡的含水量达98%。如果水中有怪味，则要考虑换过滤水或瓶装水了。

　　4.用过的咖啡粉不宜再用。这些咖啡残渣，只含有味道苦涩的成分。

　　5.根据咖啡器选择相应研磨度的咖啡粉粒。因为咖啡磨得太细，会造成过度萃取，产生苦味，或是堵塞咖啡器;磨得太粗，则会导致咖啡清淡如水。如果使用滴滤咖啡器，正确的研磨应确保咖啡在2-4分钟内滴滤完毕。

　　6.无论做多少量的咖啡，建议理想的制作比例是：每10克(两大餐匙)咖啡粉，搭配180毫升水。

　　7.咖啡在炉子上保温多20分钟。时间太长，风味会变。但如果用真空保温瓶，则可使风味保持较长时间。

       成都咖啡培训学校学校以“培养具有创新意识的新一代综合素质技能型人才”为办学理念。学校在校园文化，专业设置，老师教学上都针对创新做文章，学校杜绝学生为了学习技术而学习。倡导学生“把专业作为一种艺术”，促使学生在学习、工作中把专业作为人生的一种乐趣，把创作，创意作品演变为一种行为艺术。