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成都俄式咖啡培训周末班
来源:广州番禺区新东方优能中学洛溪奥园校区 时间:2019-04-10
成都俄式咖啡培训周末班,选择成都新梦想咖啡师培训学校
俄式咖啡的制作原料:
1、烹煮好的深度烘焙的咖啡; 2、巧克力; 3、牛奶; 4、砂糖; 5、鲜奶油。
制作步骤:
1、将巧克力放进少量的开水中软化;
2、在咖啡杯中加入少量的牛奶,加热后与深度烘焙的咖啡搅拌均匀;
3、再在咖啡杯内加入少许砂糖,搅拌溶化;
4、将适量的鲜奶油淋在咖啡上,使其漂浮于咖啡表面;
5、将软化的巧克力削成碎末撒在奶油上即可。
俄罗斯人喜欢在喝咖啡的时候,把咖啡放在水里面直接煮,并混入各种喜欢的伴侣,使其充分
俄式咖啡 融合,让人有一种生死契阔的感觉。 如果不想在喝的时候喝到咖啡渣和蛋沫,可以在倒入杯子的时候,用滤杯进行一次过滤。
在后加奶油的时候,可以根据你的喜好和心情,对其进行造型设计,必定能使咖啡增色不少。
自制要诀
1.为避免产生苦味,千万不要煮沸咖啡。理想温度应在90℃—96℃之间。
2.不要将咖啡再次加热。建议每次根据饮用量确定制作多少,增加每次都喝到新鲜的咖啡。而维持咖啡尤佳风味的温度为86℃。
3.使用新鲜的、冰凉的清水来制作。每杯咖啡的含水量达98%。如果水中有怪味,则要考虑换过滤水或瓶装水了。
4.用过的咖啡粉不宜再用。这些咖啡残渣,只含有味道苦涩的成分。
5.根据咖啡器选择相应研磨度的咖啡粉粒。因为咖啡磨得太细,会造成过度萃取,产生苦味,或是堵塞咖啡器;磨得太粗,则会导致咖啡清淡如水。如果使用滴滤咖啡器,正确的研磨应确保咖啡在2-4分钟内滴滤完毕。
6.无论做多少量的咖啡,建议理想的制作比例是:每10克(两大餐匙)咖啡粉,搭配180毫升水。
7.咖啡在炉子上保温多20分钟。时间太长,风味会变。但如果用真空保温瓶,则可使风味保持较长时间。
成都咖啡培训学校学校以“培养具有创新意识的新一代综合素质技能型人才”为办学理念。学校在校园文化,专业设置,老师教学上都针对创新做文章,学校杜绝学生为了学习技术而学习。倡导学生“把专业作为一种艺术”,促使学生在学习、工作中把专业作为人生的一种乐趣,把创作,创意作品演变为一种行为艺术。