青岛哪个学校有西餐厨师培训

来源：青岛品尚厨师培训学校 时间：2019-04-02

　　青岛哪个学校有西餐厨师培训?青岛厨师培训学校内容包括：烹饪工艺学、西餐原料学、餐饮管理、西餐营养与卫生、西餐基础知识、烹饪工艺美学、西餐概论，自创建以来，一直秉承“以质量求生存，以口碑求发展”认认真真办学的宗旨，以“服务学员”为根本，以“强大的师资”为核心，以“专业化、针对性教学”为特色，针对不同群体，从开始，“根据不同层次、年龄”、“不同条件”的学员，采用“手把手、示范、引导”等方法进行教学，稳扎稳打，严格考核，重在务实，诚信为本。

　　就业方向：各酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位、各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员岗位、技校、团体和企事业单位，从事烹饪教学、培训工作。

　　职业证书：

　　一：西式面点师技能等级证书

　　二：烹调技能等级证书

　　三：营养配菜员职业资格证书

　　西餐的发展史、菜品的特点及分类

　　1、西餐的概况2、西餐在我国的发展3、西餐发展现状

　　4、西餐的常见菜式5、西餐各菜式的特点

　　西餐的礼仪

　　1、餐具的种类摆放2、西餐的上菜顺序3、进餐的礼仪

　　厨房设备

　　1、厨房的结构和布局2、常用设备及工具3、西餐设备的保养

　　西餐的原料

　　1、西餐的原料和香料2、西餐的调味品质3、西餐的乳制品

　　4、西餐奶油类的讲解

　　西餐原料的加工及意义

　　1、西餐的初步加工及意义2、各种原料的初步加工

　　3、西餐的刀工技法4、西餐原料的细加工

　　三明治类

　　1、鸡排三明治2、时蔬三明治3、虾排三明治

　　4、总汇三明治5、培根三明治6、煎火腿三明治

　　7、牛肉三明治8、手指三文治

　　沙拉类制作

　　1、酱汁的制作：

　　(1)蛋黄酱(2)千岛酱(3)水果酱

　　(4)蓝莓酱(5)橙汁酱(6)酸奶酱

　　2、沙拉(色拉、沙律)制作：

　　(1)海鲜沙拉(2)德式土豆沙拉(3)什锦五彩沙拉

　　(4)水果沙拉(5)培根生菜沙拉(6)紫包菜沙拉

　　汤类

　　1、奶油蘑菇汤2、海鲜周打汤3、奶油玉米汤

　　4、罗宋汤5、虾仁面浓汤6、普罗旺斯海鲜汤

　　牛扒沙司汁制作

　　1、牛布朗汤2、香草酱沙司3、白少司/红沙司

　　4、荷兰沙司5、黑椒沙司6、蘑菇沙司

　　7、番茄沙司8、洋葱沙司9、清汤制作

　　10、黑椒培根酱11、番茄培根酱12、肉酱沙司

　　13、烧汁沙司14、黑椒香菇沙司15、巧克力酱

　　16、鲜菇香草酱

　　意大利面类

　　1、番茄肉酱意面2、香菇蝴蝶面3、奶油蛋黄意面

　　4、培根黑椒面5、海鲜意面6、番茄奶油意面

　　青岛厨师培训学校教学优势：教学学得快

　　中外西餐名厨面对面教学，实践操作师范演示，传授从厨心德，不用担心学不会学不好。

　　80%实操课程80%实操课程

　　每天上课都有大量的食材用来练习，学厨师从来都是多学多练，熟能生巧，只有重复的练习才能更好掌握。

　　现代化学习环境现代化学习环境

　　学校建成了独立的西餐综合教学楼，设备先进，事半功倍。

　　毕业毕业

　　学校承诺本专业学生毕业安排工作，学生学起来无后顾之忧，毕业即到大型商务酒店就业，待遇好，工资高。