上海凯达西点蛋糕培训学校-地址-乘车路线

来源：上海职业技能培训学校 时间：2019-03-06

　　上海凯达西点蛋糕培训学校-地址-乘车路线，上海西点蛋糕培训学校位于浦东新区三林路，毗邻上海世博园区.培养高素质的西点蛋糕依赖于科学、的教学质量，而教学质量又必须依托的师资力量。师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西餐西点技师、技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列前茅。为学校西点蛋糕培训质量打下了坚实的基础。

　　西点行业作为一种新兴的产业，号称“时尚高薪的职业”、“幸福甜蜜的职业”，西点师这一职业也成为热门职业，成为人们眼中“高端、大气、上档次”的工作。西点师工作环境轻松，一般都在西点房、蛋糕房、西饼屋等地点工作，他们不用面对都市白领的职场压力，却能凭一技之长轻松的享受都市小白领的待遇。

　　西点烘焙培训：

　　课程内容：各类饼干制作、慕斯、芝士、派、挞、糕点、基础戚风海绵类蛋糕、泡芙等

　　课程特色：从事烘焙事业或烘焙爱好者必学课目，关于烘焙的各个类别产品的制作方法，将一一得以学习掌握。五配方技术，严谨制作方法和流程。

　　培训对象：烘焙爱好者，想从事烘焙、甜品、西餐等行业的创业者，想开微店、私家制作烘焙的学员。

　　蛋糕全能培训：

　　课程内容：各种蛋糕摸胚、花边、花卉、欧式蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、私房蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷、纸杯蛋糕

　　课程特色：系统的裱花技巧，全面的蛋糕制作技能培训，涵括各种类型蛋糕，课程内容丰富，从理论到实践全程手把手教学。

　　培训对象：，想系统全面学习蛋糕制作的学员，想创业开蛋糕店、面包坊、微店、工作室的学员，爱好烘焙，喜欢蛋糕制作的学员。

　　奶油软化：奶油因溶点低,一般于冷藏保存,使用时须取出置常温退冰,若急于软化可将奶油切成小丁或短时间微波解冻.奶油软化至手指可轻压陷即可

　　奶油隔水溶化：欲将奶油溶化成液态时,可隔水加热,或以微波炉短时间解冻溶化,温度不可过高,否则易造成油水分离。

　　松弛：塔皮、油皮、油酥、面团因搓揉过后有筋性产生,经静置后再杆卷较好操作,

　　缩刮巧克力花：将巧克力砖置白报纸上,用不锈钢压模直线刮下即可,巧克力要常温较好刮

　　粉类过筛：以筛网过筛面粉、糖粉、可可粉等粉类时,底下铺白报纸,轻摇筛网。

　　布丁液过筛：制作布丁或蛋塔等产品,过滤掉残留杂质.使产品光滑细致.亦有去气泡的作用。

　　吉利丁片泡水：吉利丁片为干燥之动物胶片,使用前泡入冰水内覆水再隔热水溶化,或加入热溶液中一起溶化.如泡常温水捞出较不完整。

　　吉利丁片隔水融化：泡过冰水之吉利丁片捞出挤掉水份,隔水加热溶化

　　上海西点蛋糕培训学校一直致力于西点教育事业，在提升理论和教学水平的基础上，近年来为社会输送了大量西点蛋糕制作人才，其中有些学生还在西点烘焙大赛上获奖。