上海宝山区蛋糕培训学校

来源：上海梵卡国际烘焙培训学校 时间：2019-01-24

　　上海宝山区蛋糕培训学校，上海蛋糕培训学校集技术培训、产品研发、开店策划于一体，主要培训项目为：法式甜点私房烘焙、咖啡、韩式裱花、翻糖系列、裱花蛋糕等。公司聘请品牌(米其林、M Op、香港淮朗)的烘焙大师担任幕后研发和培训讲师，采购专业的设备器材，使用一对一教学、店铺式培训、情景化教学等方法，确保学生熟练掌握设备的操作，承诺一体化售后服务。

　　学习从理论知识入手，从生产原料的认识和了解开始，各种材料的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、烘焙知识的了解，生产间设施设备的配备，生产的卫生知识和产品详细的制作流程，传授产品的造型和表面装饰以及提升食品口感的制作方法，口味齐全，造型多变!

　　裱花蛋糕课程

　　【学习时间】14天9:00~12:00 13:00~17:00

　　裱花基础

　　奶油打发分析及技巧、淡奶油与普通奶油分析讲解、裱花工具认识、设备器材的应用

　　抹胚系列

　　直胚抹面、圆胚抹面、心形抹面、方形抹面、双层胚与异性胚的抹面技巧

　　基础花边系列

　　裙边、水滴、曲奇玫瑰、贝壳边、花篮边、圣安娜花边等

　　花卉的制作

　　不同花嘴的应用手法及花卉制作：花瓣、五瓣花、玫瑰花、多瓣花等

　　成品造型系列

　　平面烩面的手法、照片造型讲解

　　立体卡通人物、小黄人、哆啦A梦

　　方形蛋糕、心形蛋糕、裸蛋糕、鲜花蛋糕的制作、各式芭比、古装芭比、卡通汽车、小飞机的制作、创意场景蛋糕、毕业作品制作、开店相关技术知道

　　掌握所需畅销和流行的款式，学习色彩搭配、整体造型与布局、辅助装饰材料的运用。所学内容以配合开店所需的产品种设计，适合为开店的您选择的理想班级。

　　教学方式：本班内容由主讲老师一对一示范、讲解，手把手指导操作要领，由学员亲手操作，学习全程由专职老师观察跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点，烘焙课咖啡课以小班制进行，教学内容理论结合大量实操，要求学员按照教学要求掌握所学内容，合格方可进入下一阶段内容的学习。

　　学会放松和享受。用空杯的心态来学习。不管是在技术还是心态方面都得到了很好的成长。优质的学习环境塑造优质的人才。很幸运，我遇到了实战的上海烘焙培训学校。