西安学习西点多少钱_地址_电话

来源：西安金比亚咖啡师培训学校 时间：2019-01-09

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　　一、翻糖知识及认识1：基础工具的介绍和使用方法。2：适宜做翻糖的环境和技巧。3：翻糖、干佩斯的配方和制作。

　　二、糖花的认识和制作。1：使用模具工具做糖花，无切模如何做糖花，无硅胶模如何做糖花。2:学会调配糖膏和干佩斯做糖花。3：认识并学会制作20种糖花植物。小玫瑰，仿真玫瑰，五瓣花，樱花，铃兰，丁香，小雏菊，康乃馨，奥斯丁，毛茛，牡丹，非洲菊，绣球，百合，马蹄莲，菊花，小花苞，多肉2款，蓝莓，红果子等糖花种类会根据每期课程不同略有变动，但是都可以让学员学习后可以举一反4独立制作各种花型。5:利用多种手法，例如喷枪、色粉、涂色等为花瓣，叶片上色。6:实用有效的批量制作糖花的技巧，制作后的风干和保存。三、糖霜饼干的制作1:糖霜的配方和制作。2:使用转印、拉线、刷绣、绘画等手法装饰糖霜饼干。3：成品糖霜饼干的风干及储存。四、糖蕾丝1：糖蕾丝的制作。2：糖蕾丝的操作方法和技巧。3：糖蕾丝在蛋糕，饼干，其他美食用途的装饰方法。五、卡通人偶捏塑课程1：捏塑工具的认识及使用。2：小动物的捏塑制作Kitty猫，叮当猫，小猴子，小狗，小猪等常用小动物，以及各种神态的学习与制作3卡通人偶的制作芭比公主，站着的人偶，坐着的人偶，男孩女孩，各种形态的卡通人偶的讲解示范并由学员选择制作。详细学习面部细节，四肢，多种服装的搭配和制作)3：成品的后期定型和风干。4：公仔和蛋糕上组装时的注意事项和技巧。5：结合经营店面时，翻糖蛋糕储存或者配送路途经常遇到的问题，进行解析。六、翻糖蛋糕单层与多层的包面与组合1、常规圆形、弧形的翻糖蛋糕包面与制作。2、异形翻糖蛋糕的包面芭比娃娃，小汽车，卡通头像等糖皮包面的讲解与操作3、利用花卉课时或者公仔课时的成品，制作一款单层的翻糖蛋糕4，选择一个主题做一款3层以上的翻糖蛋糕，其中包含多层蛋糕的包面、多层蛋糕的组装、多层蛋糕的承重等知识。七、甜品台搭配组合.1：认识甜品台上包含的甜品，和甜品在整个台子上比例的搭配，如何搭配好看。2：甜品台各种风格的设计，甜品台道具，背景的应用。3：甜品台上的翻糖蛋糕，糖霜饼干，杯子蛋糕，棒棒糖蛋糕，饼干塔，各类小甜品的制作。三种口味以上的重油蛋糕，黄油饼干，杯子蛋糕，海绵蛋糕，棒棒糖蛋糕胚。4：整个课程着重甜品台的部分教学，做到让学员学习后，可以独立制作各种风格婚礼甜品台。

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