昆明西点烘焙培训学校告诉你_常用机械设备的种类

来源：广州花都区新东方优能中学花都南华校区 时间：2019-01-09

      昆明西点烘焙培训学校告诉你_常用机械设备的种类

　　(1)搅拌机

　　用途主要是搅打鸡蛋、奶油和面团等，搅拌机的打蛋器有圆球形、钩形、扁平型三种，扁平型打蛋器主要用作油脂等硬质原料的搅打。搅拌机有打蛋机和面包面团搅拌机之分

　　(2)压面机(开酥机 酥皮机)

　　压面机的功能是将揉制好的面团通过压辊之间的间隙压成所需面皮。压面机一般有台式和立式两种。丹麦类面包使用压面机制作比手工制作效果好

　　(3)分块机：能将面团均匀分割成所需大小

　　(4)切片机：是吐司切片的专用设备。对油蛋糕也能根据需要进行切片

　　(5)成型机：通过机械操作能提高产品成型的稳定性 ，减轻操作强度

　　(6)饼干成型机(曲奇成型机)：有人工控制和微机控制等方式

       了解更多烘焙知识 欢迎到昆明西点烘焙培训学校学习。