食尚香小吃--麻辣鸭脖做法

来源：南宁食尚香西点培训学校 时间：2019-01-07

　　鸭脖相信大家都很熟悉，也有很多人爱吃。它的鲜香麻辣早已刻在大家的脑海里，想起来就禁不住口水直流。现在南宁食尚香培训学校小编给各位发福利啦!告诉各位吃货们自己做美味的鸭脖的方法，增加味道比鸭脖专卖店的一模一样。各色鸭脖配方收好了

　　鸭脖

　　麻辣鸭脖：

　　1鸭脖5根、干辣椒20克、花椒7克、桂皮1块、八角2瓣、老抽勺、冰糖勺、醋适量、盐5克、啤酒1罐

　　2鸭脖去除表面肥油和筋膜剁成段后用清水浸泡3-4小时(每小时换一次水)

　　3锅内加水，放生姜、大葱将鸭脖温水下锅焯烫10分钟。

　　4焯烫好的鸭脖捞出控干水分备用。

　　5炒锅内放油，下入桂皮，大料，花椒、辣椒小火翻炒出香味。

　　6倒入啤酒和清水，加入老抽勺、醋勺、盐5克。

　　7开锅后下入鸭脖大火煮开。

　　8加入一勺冰糖。

　　9开锅后转小火煮25分钟后关火浸泡5小时左右捞出晾凉即可。

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