白云区哪家西点学校教学质量好

来源：广州刘清西点培训学校 时间：2019-01-02

　　白云区哪家西点学校教学质量好?广州西点培训学校是台湾食品委员会委员，工商联烘焙业公会常务理事成员，中华烘焙培训机构，台湾食品委员会大陆研发基地，广州市烘焙行业协会指定培训机构。社团法人蛋糕协会中国指定合作培训机构，广州市政府下岗再就业培训中心。开设了咖啡西点、蛋糕裱花、面包烘焙等多门课程，针对学员，全实操，，全新二合一店面形式，加入休闲饮品区，锁定客源，提升营业额，专业的教师授课，课程内容全面丰富，教学效果有增加，完善的课程体系，帮助学员扎实理论基础，提升自身技能，为开店做好准备，随时欢迎您致电咨询报名。

　　1、学习打面团面包造型：面团的各种打法：直接打法、中性打法、汤面打法、分割、搓面面包造型的基本手势，掌握面团的打法，干湿软硬程度和造型的手势：切、割、搓、折等。

　　2、学习早餐包：广式菠萝包、蓝莓吐司、毛毛虫、北海道吐司、吐司、提子吐司、杂粮吐司、方包，熟练掌握各种面包的做法。

　　3、学习丹麦面包：丹麦千层手撕包、可颂牛角包、开酥金砖、花式丹麦开酥包、风车起酥丹麦、香肠可颂丹麦、丹麦雪山、丹麦培根芝士包、丹麦可颂披萨、杏仁千层丹麦、丹麦领结。

　　4、学习欧式面包：埃及艳后、克罗心、黑寡妇、发过牛奶面包、五谷先生、章鱼小丸子、黄金软欧、榴莲来了、幸运四叶草、金字塔欧式热狗包、全买麻薯包、雪山奶酪包、法式多拿兹、欧式面包主要是以粗粮食材为主，要用健康的粗粮做出外送内软的面包。

　　5、学习台式软包：芝士培根包、韩式热狗包、黄金椰香包、开心三文治、金砖吐司、蓝莓排包、椰宾吐司、台式软面包千层奶油、流心包、奶黄包、墨西哥奶酥包、布里欧、披萨、特色在于面包的香甜酥软。

　　6、学习法式面包：法式蒜香包、法式拿破仑、法棍、法式芝心、匈牙利面包、蔓越莓乳酪、日式红豆烧、奶黄流心哈斯、坚果全麦包、魔境仙踪，大众女生小S，掌握法式面包的制作，制作要领和注意事项。

　　怎样和面效果好和面的技巧

　　原料：面粉，水，盐

　　工具：一个小盆子，一个小碗

　　1、先按你们家人平时吃饭的量取些面粉放在小盆子里，然后给碗里放多半碗的水，并放适量的盐(基本放小勺子的三分之一)，此时就将准备工作做好了。

　　2、先用右手将盆子里的面抹平，然后左手拿碗里的水顺着手背往盆里慢慢到一点，(这样做是增加和出来的面没有小面粉疙瘩，直接到在盆里这样既不好和面而且还容易出小疙瘩，)先到一点，在到水的同时尽量让手顺时针在面粉里搅

　　3、维持刚才的动作直到到的水差不多到碗的三分之一时，就先停下，将面尽量的往一起和，尽量增加是沿着一个方向搅，尽可能的把面全粉搓成絮状，(如果觉得水不够就按上面的方法继续加水，直到差不多全到絮状了)

　　4、然后用手背将盆边上的面粉刮一下，(因为手背上有水，会将盆边上的面粉粘下来，增加盆的边缘是干净的)，下来就是将所有的絮状面揉到一起，(因为都是絮状的所以会比较快的揉成一团)

　　5、这时需要将盆底部沾着的面刮下来也揉到一起，就增加了盆的底部差不多是干净的，此时你会发现你手里还有好多面呢，用你的左手(没动面和水的那只手)，将右手上的面刮下来，刮不下的就挫，这样也就增加了手是干净的，后在把手上刮下来的面和那个大团挫到一起就算和好面了。

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