武汉哪里有川菜厨师培训班?

来源：武汉英佳尔餐饮培训学校 时间：2018-12-30

        武汉哪里有川菜厨师培训班?川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。武汉小吃培训学校开设的川菜课程主要由宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。

　　培训目标：

　　1.握教学计划中的传统川菜、经典川菜、新派川菜、火锅、凉菜等菜肴制作。

　　2.菜肴的成本核算及有效规避高成本菜品，提高利率。

　　3.厨房设备合理安排使用和管理。开店创业和营运管理指导。

　　培训内容：

　　熟悉掌握刀工，投料，上浆、挂糊，掌握火候，勾芡泼汁，调味的时间和数量掌握、翻勺，装盘技术。

　　菜品展示：

　　鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻辣水煮鱼、经典水煮肉片、山城毛血旺、麻婆豆腐、乐山辣子鸡、川味回锅肉、干煸牛肉丝、芋儿鸡、啤酒鸭、芙蓉鸡片、

　　锅巴肉片豆瓣鲫鱼、怪味鸡块辣子串烧虾、馋嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、山椒野蕨生鱼丝、泡椒鳝片、东坡肉、风味辣酱兔腿、椒麻芝麻鱼条、

　　农家小炒肉、川味猪蹄、干锅手撕鸡、皮蛋鱼片汤、川味粉蒸肉、蚂蚁上树、泡椒鱿鱼、鸡米芽菜、香辣虾、泡菜苕粉肉丝、沸腾鱼

　　武汉哪里有川菜厨师培训班?武汉小吃培训学校采用老师一对一授课的教学模式，针对学员也，学习期间管中餐和住宿。

      培训时间：随到随学，小班教学，推荐就业。
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