无锡梁溪区专业的翻糖甜品台培训

来源：无锡食技烘焙培训学校 时间：2018-12-01

无锡梁溪区专业的翻糖甜品台培训，无锡蛋糕培训学校是一家烘焙培训，韩式裱花培训，翻糖蛋糕培训，创意蛋糕培训，马卡龙培训，法式甜品培训，甜品桌定制等多种业务于一身的教学机构。学校坐落于被誉为“太湖明珠”的江苏省无锡市。翻糖甜品台课程通过系统学习，使的初学者能够掌握并亲手做出一桌甜品台的所有装饰烘焙技能。

　　具有专业的教学团队，雄厚的师资力量，积累多年的教学经验，以实用为出发点，开发独特的培训方式，为学员提供全面的技术指导和营销指导。

　　课时：甜品台的认识

　　甜品台的构成，用途，常见品类

　　甜品台的销售渠道

　　甜品台的设计,摆台布局，颜色搭配以及道具使用技巧

　　甜品台的运输问题

　　第二课时：实际经验分享

　　各类材料工具购买经验分享，购买渠道

　　日常甜品台报价以及报价技巧

　　甜品台

　　第三课时：花卉部分

　　翻糖花卉的学习和制作

　　第四课时：卡通人偶部分

　　卡通人偶的学习和制作

　　甜品台

　　第五课时：糖霜部分

　　糖霜饼干的学习和制作

　　第六课时：马卡龙

　　马卡龙的制作以及马卡龙塔的拼法

　　甜品台

　　第七课时：蛋糕棒棒糖的制作

　　第八课时：基础烘焙部分

　　戚风蛋糕，海绵蛋糕，磅蛋糕的学习制作

　　奶油的认识以及打发技巧

　　奶油霜的制作和用法

　　纸杯蛋糕的制作

　　第九课时：具体作品

　　每位学员均可完成1-2套甜品桌的作品

　　一、甜品怎么摆放?

　　01、单个三角形法则，通过一个比其他物品都高的中心焦点，剩下的物品从中间依次排列，相对较矮的物品放在桌子的两头。

　　02、使用两个焦点,从中心到中心,然后从焦点到中心的高度下降。

　　03、打造不包括中心的各种三角形，这个原则是在和第二个原则的基础上，打造更小的三角形，这样可以更加有序的排列甜品台。

　　二、色彩怎么搭配?

　　给大家一个调色盘一比照就会掌握啦，基本原则是跟主题相契合，好是选择三种以上的颜色组合。

　　不确定哪种颜色?

　　在调色盘中划一道直线，左右两侧的颜色即搭配的颜色，比如调色盘中的黄色和蓝色。

　　颜色单调?

　　可以选择直线一端的一个颜色，搭配旁边的另外一种颜色加入。

　　(ps：选择调色盘中相邻的三个颜色搭配，基础色差三个就够了，不然看起来很乱。这个凌乱并不美哦~)

　　三、摆什么甜品?

　　将所有的甜品列个单子，这些甜品好是能够搭配你的主题，如果你的预算少，建议以杯子蛋糕和其他甜点为主，可以省去主视觉蛋糕。

　　可以是翻糖系列的，翻糖蛋糕、翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕;西点类，布朗尼、马卡龙、曲奇饼干结合奶油蛋糕等。

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