杭州萧山区蛋糕裱花学校 酷德蛋糕学校

来源：杭州酷德教育培训 时间：2018-11-26

杭州萧山区蛋糕裱花学校 酷德蛋糕学校，杭州蛋糕培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花??西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向嘉兴、温州、绍兴、湖州、金华、衢州、台州、丽水、宁波等及招生

　　从进入校园开始，他们的起步都是一样的。在校园里，他们在手把手教学下，学习着各式花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作，饼干、酥点、泡芙、披萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品烘焙。毕业后，经学校推荐进入理想的餐饮企业就业;如果选择创业，学校还有专业的指导老师全程0元指导，让你创业不用愁!

　　蛋糕裱花是每一位烘焙师傅的必修课程之一，可以让本就美味的蛋糕更加好。对蛋糕进行裱花时，若对整个蛋糕的外形和布局把握不准的话，很难能够裱出适宜的花型。

　　杭州蛋糕培训学校授课从裱花的基础知识到蛋糕制作的工艺，还有裱花工艺的制作技术以及要领的掌握和专业工具的认识、使用方法等内容。

　　韩式裱花课程内容 

　　课程内容：

　　节：韩式奶油霜的制作、奶油抹坯子练习(圆形、心形、方形)

　　第二节：蛋糕调色以及色彩搭配技巧(原三色)五瓣花的制作。

　　第三节：8种裱花嘴的使用以及角度的变化。制作花蕊、玫瑰花。

　　第四节：花卉制作：五瓣花、小雏菊、大丽花、牡丹花、康乃馨、菊花a、菊花b、经典玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛莨、苍兰、花骨朵。

　　第五节：大丽花、康乃馨、蘑菇花的制作。

　　第六节：杯子蛋糕裱花蛋糕的装饰。

　　第七节：花篮蛋糕的裱花制作。

　　第八节：花环、花束裱花的装饰。

　　结业作品：花朵蛋糕3个;杯子蛋糕6个，花束蛋糕1个。

　　赠送奶油裱花(学习课程内容 

　　一.生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶油的搅拌打法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德等。

　　二.直形胚，圆弧形胚，心形胚,方形胚的抹法,各种欧式胚的拉法。

　　三、生日蛋糕各种花边的制作：

　　水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边等。

　　四、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义

　　玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小红花,五叶花,风车花,牵牛花,梅花,水仙花等制作方法。五、生日蛋糕生肖及人物的制作：

　　1.十二生肖仿真动物,卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙,蛇、马、羊、猴,鸡、狗、猪的制作等。

　　2.生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、小熊,仙鹤,圣诞老人等。

　　3.生日蛋糕植物----树、山、草地及排笔画等。

　　六、生日蛋糕常用艺术字体：

　　祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，寿，福如东海，寿比南山等。

　　七,喷色，画线条，调色,色彩搭配。

　　八,生日蛋糕整体组合制作

　　花式蛋糕，果酱蛋糕，双层蛋糕，结婚蛋糕,节日蛋糕,儿童蛋等.

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