白酒企业会计怎么做成本核算 白酒企业财务高管必备技能

来源：福建会计教练网校 时间：2018-11-26

　　几年，业外资本、国外资本看好白酒行业，不断介入，推动了白酒行业的体制和机制创新。白酒的消费税有所降低，给白酒行业的发展带来了利好，同时也促使白酒企业向着集团化、多元化、工业化的方向发展。

　　众多白酒生产厂家按酒的香型可以分为类：

　　(1)浓香型白酒生产企业：以五粮液、泸州老窖、剑南春、江苏洋河、水井坊、古井贡酒为代表。

　　(2)酱香型白酒生产企业：以茅台和郎酒为代表。

　　(3)清香型白酒生产企业：以山西汾酒、河北衡水老白干为代表。

　　(4)米香型：以桂林三花酒、全州湘山酒为代表。(5)其他香型：以白酒贵州遵义董酒、湖北松滋白云边、陕西凤翔西凤酒、江西樟树四特酒、广东佛山玉冰烧、山东景芝白干为代表。

　　有鉴于此，会计教练小编撰写白酒企业财务工作要点难点及税费处理技巧，分享白酒企业成本核算及税收筹划的技巧，该文章对从事白酒企业财务工作财务高管有极深刻的指导意义，并对从事快消品财务工作人员有借鉴意义。

　　小编帮您全方位攻克白酒企业成本核算管理难题

　　(一)自酿酒成本核算要点

　　白酒酿造就是我们所说的酿酒工艺，按传统香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。不管什么香型，酿造工艺都分为投料段，取料段，只是投料及取料的工艺有差别。

　　投料阶段：将酿酒物料投入窖池，按照酿造工艺要求，投料储存一定的时期，然后取出进行酿造出酒。酿造工艺在酿造车间进行，本阶段由于工艺要求，分为一次投料及分次投料，但是取料大多都是分次取料，所以存在投料金额按酿造周期摊销的问题，由于分次取料，每日产酒数量不一致，故采用计划成本法计算入库较为合适。

　　粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。

　　掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50°-70°。

　　原酒的度数不一致，如何办理入库?这里就需要根据自酿原酒的酒精度数，统一折算为标准度数以后的数量，按计划单价入库，待酿造周期结束后，再进行调整入库金额。

　　这里涉及一个出酒率概念。为规范起见，一般规定出酒率是用单位数量的原料酿造出65°(v/v体积)酒的多少来表示的。所以我们白酒生产企业原酒入库一般也是按65°进行折算

　　白酒质量的折算需要考虑三个因素：温度、酒精度、密度

　　(二)待灌装成品成本核算要点

　　原酒酿造好后，进入仓库储存一定时期，然后进入勾调环节，也就是我们说的待灌装产品。此阶段在勾调储备中心进行，此时按照生产工艺要求将不同香型及等级的原酒注入调酒罐，并且加入纯净水调和均匀，财务上计算各种原酒及配料的出库，核算待灌装产品总成本及单位成本，财务上可以设置半成品库或待灌装成品库进行核算。

　　(三)成品灌装阶段成本核算要点

　　待灌装产品调配完毕以后，进入到成品灌装阶段，本阶段在成品灌装车间进行。勾储中心将待灌装成品酒打入成品灌装车间，通过灌酒设备进行灌装，然后进行贴标、加盖、封箱，成品生产完成。

　　解析白酒企业税收筹划管理难题

　　1、所得税：

　　销售公司一般没有太多固定资产，也就是运输车辆和办公用房。由于生产企业按白酒低计税价格销售给销售公司，销售公司利润会比较大，而除了工资、广告费、管理费用、销售费用外，销售公司没有可以抵税的费用，一般财务人员就会头疼期末所得税汇算，销售公司缴纳所得税过多，而生产企业由于存在大量的固定资产，生产人员等因素，往往会出现微利甚至亏损的情况。

　　这时就需要企业财务人员熟悉公司组织机构，尽可能的增加销售公司的费用，减少生产企业的成本，合理避税。

　　2、消费税：

　　(1)包装物筹划

　　(2)价外费用筹划

　　(3)推广费、广告费、宣传费筹划

　　终的目的还是要降低消费税低计税价格。

　　对于销售政策及产品价格体系的制定，需要财务人员全程参与。

　　白酒企业财务高管必备技能

　　(一)白酒企业年度财务决算：合并报表

　　(二)白酒企业财务报表分析

　　(三)生产企业酒体、包材非正常损耗管理

　　(四)资金计划工作

　　(五)包材及原酒采购计划

　　(六)白酒企业生产计划

　　希望通过会计教练小编的倾情讲解，能够帮助大家系统掌握白酒企业财务管理工作的各项难点，对正在从事白酒企业财务工作和准备进入该行业的小伙伴们能有很深刻的指导意义。

       各位爱会计和想学会计的小伙伴们，想要了解更多会计知识和信息，或者有什么关于会计的问题，或会计工作中遇到了什么问题，总之，任何关于会计的问题都可以试着可以问我哦。我们有专业的会计老师团队，详情请咨询会计教练张老师，这里有0元的高质量的会计资料相赠啊哦，微信1597190557，下附微信二维码，随时欢迎来撩我哦。