泉州新手选择哪里学烘焙

来源：泉州华南西点烘焙培训学校 时间：2018-11-12

泉州新手选择哪里学烘焙？泉州西点培训学校隶属于福建华南西点学校在福建全省性社会组织评估中，荣获4A级示范校，并位居一百多家同类职业院校之首，目前已公示于福建省政府网。泉州蛋糕培训学校作为职业教育领军品牌，以成就天下学子职业梦想、提升终身竞争力为使命，形成立足海峡两岸、辐射东南沿海大中城市连锁办学的格局。烘焙培训班开班，的设备、的师资，成为打造烘焙行业品牌的有力保障。真正实现了“铸就名校，名校培育”。

　　面包课程（开班）

　　甜面包：甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包

　　法式面包：法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包法式甜面包等

　　欧式面包：丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等

　　蛋糕：海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等

　　中西式点心：曲奇饼干、泡芙、月饼、手指饼干、广式月饼、鲜肉月饼等

　　蛋糕甜点创业培训班，是由蛋糕甜点培训行业佼佼者华南学校针对蛋糕店创业、蛋糕烘焙行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的精品蛋糕店创业培训课程，课程包含华南学校各项率先研发蛋糕技能培训，行业水准，让零起点学员也能够成功创办经营一家蛋糕烘焙店，获得羡煞旁人的成功事业，也可以轻松应聘于各大品牌连锁烘焙企业。

　　90%实践操作

　　1、立体教学模式

　　2、蛋糕烘焙理实一体化教学模式

　　3、模块强化实训阶段达标

　　4、职业化校园素质与培养

　　硬件设施

　　西点专业全部采用蛋糕烘焙一体化教室，实操一人一套模具、转台，多媒体教学、立体化教学增加教学质量。

　　天然酵种蓬松欧包的做法制作酵头：

　　混合酵头所有材料，室温23C左右6-7个小时发至两倍大。

　　制作主面团：

　　取酵头105g，混合主面团所有材料，用手或厨师机揉匀。需要3-4折叠，每隔半小时一次，在混合主面团后的2个小时内完成折叠。

　　完成折叠后，把面团转移到抹了油的容器里密封一发，室温23C左右发4-5个小时至2-2.5倍大，手指摁下去不回弹。

　　整形：

　　利落又要柔情满满地整成圆形欧包，放发酵篮，密封放到冰箱(4C)冷藏二发12-14小时。(具体整形手法参见我之前的欧包方子)

　　冷藏二发完成后，至少提5分钟和石板(下层放一个烤盘)或加盖铸铁锅一起预热烤箱至475F(245C)。

　　将面团从发酵篮直接转移到锅里，割包，盖盖，烤25分钟后拿去盖子，继续烤15分钟上色即可。(这个面团上色很快)

　　将面团从发酵篮直接转移到石板上，割包，往烤盘里倒一杯开水，烤25分钟取走烤盘，继续烤15分钟即可。

　　出炉后放凉至少1个小时，凉透了切开。

　　泉州新手选择哪里学烘焙？泉州西点培训学校富有超强凝聚力的师资团队，已成为技能培训业的典范，历经数载风风雨雨，创造了中国职业教育新模式;数个春秋不懈努力，打造教育;曾经沧海桑田，立志铸就百年一剑!完善的硬件设施，成熟的师资团队，成为的行业领航者，职教航母正迎着朝阳在晨雾中启航，驶向美好未来。

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