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成都学习西点哪家好？
来源：成都康语儿童语言康复机构 时间：2018-10-28
今天咱们成都东华调酒师培训学校的老师教你做橙香蓝莓蛋糕卷
原料：鸡蛋4个，白砂糖40克，蛋糕粉80克，橙子糖水60克，食盐2克，植物油40克，柠檬汁几滴，
做法步骤
1、橙子，用盐，搓洗表皮，然后，切成薄片;
2、把橙片，放入煮锅中，加入适量的水;
3、再加入一勺的白糖;煮开;
4、轻轻的捞出橙片，放在厨房纸上面，吸去水分;待用
5、准备好做蛋糕卷的食材，还有煮橙子的橙子糖水;
6、蛋清分离，四个蛋黄，放入一个玻璃碗中;
7、加入两勺的白糖;和食用油;搅拌至融合状态;
8、加入橙子糖水，糖水要待凉;搅拌均匀;
9、再筛入面粉和盐;带入大量的空气;
10、继续搅拌，让面糊搅拌成无干粉状态，能顺滑的落下;
11、接着我们开始打蛋白，在蛋清中，加入几滴的柠檬汁;
12、用打蛋器，打至鱼眼泡状态，加入白糖;
13、继续打发蛋白; 14、打至硬性发泡状态，有个倒立三角;
15、然后，把打发的蛋白，分次加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法，搅拌成蛋糕糊;
16、然后，再烤盘中，铺上油纸，上面放上沥干的橙子片;
17、再倒入蛋糕糊，铺平，震动下，去气泡;
18、放入烤箱中，中层，上下火170度，30分钟;
19、烤好的蛋糕，待微凉，准备好北极蓝莓果酱;
20、把蓝莓果酱，抹在蛋糕的边缘;
21、卷起来，油纸包好，放入冰箱，冷藏4个小时;
22、取出，切开就可以开吃了。
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