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成都食尚香美食-麻辣牛杂锅

来源:成都食尚香西点奶茶培训学校 时间:2018-10-27

       麻辣牛杂锅的做法

食材介绍

  牛筋(500公克) 牛肚(400公克) 豆乾(10) 姜末(40公克) 蒜末(40公克) 花椒(5公克) (1000)

  麻辣牛杂锅的做法

  1.牛筋及牛肚放入滚水,以中火烫煮约1小时,捞出洗净沖凉后切小块备用。

  2.豆乾洗净切方块备用。

  3.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,放入姜末、蒜末及辣椒酱以小火炒约1分钟至散发出香味,再加入作法1牛筋块、牛肚块及米酒续炒约1分钟。

  4.将作法3盛入汤锅中,加入作法2豆乾块、水、细砂糖及花椒以大火煮开,改微火加盖续煮约90分钟,熄火继续焖约1小时即可。

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