泉州哪里可以学烘焙?学费在多少钱

来源：泉州华南西点烘焙培训学校 时间：2018-09-25

      泉州哪里可以学烘焙?学费在多少钱?一般来说，学费包括学杂费、材料费等，如果实操课程越多，材料费等开销也就越大。可以在线咨询我们课程老师。泉州西点培训学校还开设有蛋糕烘焙、韩式裱花、翻糖蛋糕、法式甜品、饼干糕点、调酒、冷饮咖啡等专业。华南作为职业教育领军品牌，以成就天下学子职业梦想、提升终身竞争力为使命，形成立足海峡两岸、辐射东南沿海大中城市连锁办学的格局。

　　面包辛辛苦苦的经过众多操作步骤后，终于进入烤箱了，??本以为终于能松一口气，但却发现成功与否的关键却在烘烤后，为何这么说?因为成功与否，很多时候就反应在烘烤过后了。就算面包可算成功了，烘烤后的一些小细节都不可忽略，反正在放入口的刻，面包的革命还尚未结束!

　　蛋糕饼干这类烘焙食物，只要用肉眼或者用手触摸，在烘烤过程中就基本可以判断出是否烤熟及烘烤状况，及时采取补救措施。而面包就不同，它有坚硬且厚实的“盔甲”，覆盖了柔软的内心，你既不能用眼睛观察到它的面包内部，用手也无法正确感受，因为当出炉后，或许外皮是热的烫手的，等数小时冷却下来切片，却发现里面是不熟，甚至是湿的。

　　不少面包伙伴甚是苦恼：明明是完全按照配方中的时间及烘烤温度进行操作，后出来的却是难以入口，到底是为什么呢?

　　首先，每一台烤箱的温度都会有些差异，普通家庭烤箱是会有一定的温差问题，我们都需要按照自家的烤箱温度差异从而进行调配，这就是为什么很多方子都会写一句，“具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。”的原因了。况且每台烤箱的性能差异，所以尽管完全达到要求，也不代表面包一定会熟。

　　所以，要解决判断面包生熟的问题，就得自己懂得一些方法去进行试验。例如：有些烹饪书也曾提及：“轻敲面包底部，若发出空洞的回响声音，则面包熟了。”这个方法是有效的，但是为了确保准确性，我们会更推崇家里配备一个笔式的温度计测量面包内部温度。

　　一个完全熟透的面包，中心温度应该是90度以上，把温度计由面包底部插入，这样做的原因除了能维持面包的美观，同时也避免面包体内跑出来的蒸汽毁掉表皮。若中心温度并没有达到90℃以上，可以把面包再放入烤箱继续烘烤几分钟，直到温度达标。

　　除此之外，还有第三种需要手眼并用的方法，首先需要确保表皮已经成为金黄色(前两种方法都必须具备此点)，用手指轻压侧边是有很好的回弹也是证明面包熟了的迹象。

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