常州学烘焙去做学徒还是去烘焙培训学校

来源：常州零度西点烘焙培训学校 时间：2018-09-25

       常州学烘焙去做学徒还是去烘焙培训学校?消费理念的改变，让更多人爱上了烘焙，常州烘焙培训学校专业面包烘焙课、蛋糕饼干烘焙课、私房产品课、奶油裱花课、韩式裱花课、开店课专业开店指导(门店装修器具原材料预算统计)。零度先进的教学设备、0元提供教学原材料、滚动式小班制、情景化教学模式，全程实训(手把手)的教学方式!一次性收费学习过程中不收取任何费用。

　　1.过来人讲述烘焙学徒经历

　　“做学徒每天要先配合店里的工作忙里忙外，基本上更多的时候是打杂，”曾在上海一家烘焙店做学徒的姑娘说，跟着师傅做，很多都蛋糕胚都是总公司发货，店内直接裱花，没有什么烘焙技巧科学，对于裱花的样式，更多情况下页就是那几种，更新的很慢。

　　同时能够学到的范围也就是店内主要卖的几款产品，考虑到成本以及量，店内很少会有空闲让自己自由学习。

　　做学徒，更多是对耐性的磨炼，在与各种杂七杂八的活计打交道的过程中默默成长。

　　2.去培训学校的日常

　　基于是专门的烘焙蛋糕培训学校，主要业务就是培训，所以设备一应俱全是基本要求;作为培训院校主要的当然是师资力量;专业的培训学校往往针对市场需求制定科学合理的课程。

　　就拿零度烘焙培训的课程来说：“一主多辅”的课程形式创造了烘焙圈的一个新的模式，给了更多院校探索成功的案例模仿。

　　一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间如下：

　　A.海绵蛋糕200℃25~30min

　　B.酥类210℃20min

　　C.马卡龙190℃16min

　　D.饼干200℃15min

　　E.曲奇190℃15~20min

　　F.芝士蛋糕190℃30~60min

　　G.牛油蛋糕180℃30~45min

　　PS：每台烤箱的温度都不同，有的会偏高，有的会偏低，好是自己买一个烤箱专用的温度计，对照上面的温度进行，从而减少失败率。

　　常州学烘焙去做学徒还是去烘焙培训学校？烘焙需要的不仅仅是兴趣，耐心、细致、严格的操作才是完成的关键。当然还要从失败中总结经验，在成功中找回信心。有时，即使是同一方子不同的人做出的东西也会有着千差万别，所以热爱烘焙的焙友们千万别灰心。多学习、多操作，多get些小技巧，在每次烘焙中多总结失败经验，相信焙友们经历了这些失败，以后才能在烘焙道路上走的更远。常州烘焙培训学校欢迎咨询。

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