红薯甜甜圈的制作技巧

来源：西安金比亚咖啡师培训学校 时间：2018-09-21

　   今天西比亚教你做红薯甜甜圈。

　　原料：

　　A基础甜甜圈：蒸熟的红薯300g、普通面粉80-100g、无铝泡打粉5g、盐1g、食用油适量

　　B糖水：白砂糖90g、水30ml

　　做法：

　　1.准备A基础甜甜圈所需原料

　　2.薯泥按压成细腻无硬块状态

　　3.加入面粉、盐

　　4.搓揉成团

　　5.在油纸或撒少许干粉的台面上擀平，按压出形状

　　6.小锅中入油，小火加热至160-175度左右炸甜甜圈，颜色金黄即可

　　7.厨房纸巾吸去多余的油

　　8.白砂糖加水，熬煮糖浆至浓稠状，淋面即可

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