长沙厨师教你做板栗烧鸡

来源：长沙厨师学校 时间：2018-09-20

      

　　准备材料：鸡腿肉(或半只鸡)、生板栗、食盐、料酒、生抽、花椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、白糖

　　制作步骤

　　1、把鸡腿肉切块，焯水备用

　　2、生板栗去壳，洗净，放入水中煮4分钟左右，捞出沥干

　　3、锅中放油，倒入炒好的板栗炒至表面变色，捞出备用

　　4、锅里的余油烧热，下入葱、姜、蒜、花椒和干红辣椒爆香

　　5、倒入鸡块翻炒表面金黄后加入料酒、生抽、食盐和糖，再倒入准备好的板栗继续翻炒均匀

　　6、倒入开水大火煮开后转小火炖30分钟左右

　　7、大火收汁，撒上葱花。

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