济南西点培训学校哪个实力强？

来源：济南西点培训学校 时间：2018-09-19

　　济南壹度可可西点培训学校是目前具有翻糖蛋糕培训和私家蛋糕培训，裱花蛋糕，纯脂巧克力、韩式裱花，手工巧克力，法式西点培训、天然酵母软欧面包等家庭烘焙技术的职业技能培训资质机构。
　　世界面包大使团成员、中国烘焙师俱乐部、中国烹饪协会国际美食委员会委员，裁判员、考评员，技师让峥皓老师多次受教于国际烘焙大师曹继桐等外大师并多次获得比赛奖项。老师多次出国考察学习，现将从业二十年工作经验无私分享，运用外高端技术手法，将中西式制作技术和手法技巧等相融合。在教学中培养学员鉴赏作品和设计创作能力，济南翻糖蛋糕培训学校以理论为基础，着重实践操作技术培训。
　　香橙小面包卷12个
　　（24*24CM正方烤盘）
　　原料：高筋面粉280克、低筋面粉40克、橙子皮屑（1个份）、即发干酵母4克、细砂糖60克、盐3克、牛奶100克、全蛋液30克、橙汁（含果肉）100克、黄油30克
　　1.中等大橙子一个，用刮板或者刨皮器磨出皮屑；
　　2.注意只取表面橙色的部分，不要刮到中间的白色部分，会苦；
　　3.然后切开橙子，用小刀取出中间果肉，注意要把白色部分去掉；
　　4.将橙肉用料理机搅打成橙汁，含果肉，不用过滤；
　　5.将原料中除黄油外所有材料倒入面包机中；
　　6.选择和面程序开始和面；
　　7.20分钟后暂停程序，取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜；
　　8.此时加入切碎的软化黄油，继续未完的程序和面；
　　9.一个和面程序（30分钟）结束后，重新启动和面程序，再加15分钟停止程序，此时取一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜，但破口不太光滑，即已到达扩展阶段，如果没有达到请继续和面；
　　10.将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，置于温暖处（28-30度）发酵；
　　11.待面团涨发至两倍大时停止发酵；
　　12.分割成12等分，约50克一个的小剂子，逐一滚圆，盖上保鲜膜，松弛5-10分钟；
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