北京朝阳区西点培训学校哪家好？

来源：北京润堂蛋糕培训学校 时间：2018-09-19

　  北京麦甜烘焙学堂自2011年从事西点/饮品/甜品培训至今已有5年，专业的指导，坚持西点教育为本，为社会输出大量了烘焙技术人才，麦甜也同样帮助学员开店/创业/资质。
　　的师资，改变刻板教学，家庭式温馨教学环境，不断研发新产品，引进新技术。
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　　紫薯绣球酥（3个）
　　紫薯馅：紫薯150克（去皮后）、淡奶油30克、细砂糖30克
　　绣球皮：飞饼皮4张、全蛋液适量、白芝麻适量、干淀粉适量
　　1.紫薯去皮切小块，放入蒸锅；
　　2.盖上锅盖，大火制20分钟左右至熟烂；
　　3.将蒸熟的紫薯倒入大碗中，用勺背碾压成泥；
　　4.加入淡奶油和细砂糖；
　　5.搅拌均匀；
　　6.拌合滚圆成团，即成紫薯馅。
　　7.取飞饼皮4张；
　　8.趁还是硬的时候揭去塑料纸，两面抹上适量干淀粉，置于室温软化；
　　9.砧板抹上干淀粉，将软化的飞饼皮稍稍擀开；
　　10.用直刀分切成约1.2CM宽的长条；
　　11.将飞饼包装用的塑料纸垫在下面，然后将长条面皮交叉互穿，织成花篮皮；
　　12.取约50克紫薯馅搓圆成馅心，放在饼皮中央；
　　13.将饼皮连同塑料纸一同包起；
　　14.揪去多余饼皮，将接口处整理捏合紧实；
　　15.收口向下放置，剩余材料重复步骤9-15即可；
　　16.将制作好的绣球生坯放入烤盘，用毛刷在表面刷上适量全蛋液，再撒上少许白芝麻；
　　17.烤箱预热，上下火，170度，中层，烤20分钟左右即可。
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