武汉西点师工作待遇怎么样？

来源：武汉英佳尔西点烘焙培训学校 时间：2018-09-18

　　武汉英佳尔西点烘焙培训学校主要从事餐饮技术研发、专业西点烘焙培训、西餐培训、咖啡培训、奶茶冷饮技术培训等。武汉蛋糕培训学校采用理论加实践的教学模式，学员可以随到随学，老师手把手教的教学，让学员轻松掌握课程内容。特别是全程实际操作得到了广大学员的一致认可。
　　开设课程：
　　蛋糕裱花、韩式裱花、翻糖蛋糕、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡冷饮等。
　　武汉英佳尔西点烘焙学校成立至今，坚持西点烘焙技术的研发与创新，增加西点烘焙技术不断创新，坚持改进服务。多年来使服务更专业更真诚，教学过程中学校老师学员随时保持沟通，使我们的产品和技术更好地满足大家的要求，适应市场的发展。武汉西点学校秉承“用细节打分、以诚信待人”的经营宗旨，“感悟需求、超越满意”的服务理念，传授技术，实践培训，，指导开店，彻底解决学员的后顾之忧。
　　武汉英佳尔西点烘焙学校将以源源不断的创造力成为西点烘焙培训行业。“给我一份信任，还您一份实在。”我们的队伍不断强大，我们将以更精美实用的西点产品和完善健全的后续服务来回报大家的支持。
　　肉桂卷（直径19CM中空天使模具一个）
　　基础面团：高筋面粉200克、低筋面粉50克、盐3克、干酵母粉3克、牛奶80ML、糖粉40克、鸡蛋50克、黄油40克
　　馅料：糖粉30克、肉桂粉5克、葡萄干80克
　　刷液：蛋白适量、蜂蜜适量
　　1.基础面团中除黄油外所有原料倒入面包机；
　　2.选择和面程度开始揉面；
　　3.揉面20分钟后暂停程序，此时面团已经搅打至基本光滑；
　　4.加入切碎的软化黄油；
　　5.再次启动程序，继续搅打十分钟后，一个和面程序结束，然后重新再启动一次和面程序，继续搅打15-20分钟，此时面团已经搅打至非常光滑；
　　6.取一小块面团慢慢撑开，能撑出透明而且有韧性的薄膜，不容易撑破，撑破后破口边缘基本光滑即可；
　　7.将面团取出滚圆；
　　8.收口向下放入大盆中，包上保鲜膜；
　　9.送入烤箱或者发酵箱进行次发酵（28-30度），发酵至面团涨发至两倍大时取出；
　　10.将面团排气，重新滚圆，盖上湿面或者保鲜膜醒发10-15分钟；
　　11.将面团擀开成1CM厚的面皮；
　　12.肉桂粉、糖粉和切碎的萄萄干混合；
　　13.面皮上刷薄薄一层蛋白液，将馅料均匀的撒在面皮上；
　　14.从底部卷起，收口朝下；
　　15.用快刀分切成7等份；
　　16.天使模刷油，将面团切口朝上放入模具中；
　　17.送入38度的烤箱，旁边放杯热水，进行第二次发酵；
　　18.发酵至满模时取出，表面刷少许蛋白液；
　　19.烤箱预热，上下火180度，中下层，烤25-30分钟；
　　20.后取出脱模，表面刷少量蜂蜜即可。
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