长沙好吃的红烧带鱼

来源：长沙市厨师培训学校 时间：2018-09-17

　   今天咱们长沙市厨师培训学校的老师教大家制作红烧带鱼。

      需要的食材

　　干香菇30克，冬笋50克，大葱2段，香菜10毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白砂糖10克，油300毫升，盐5克。

　　方法步骤

　　1、将带鱼去头去内脏，冲洗干净，切成5厘米长的段。

　　2、干香菇提前用温水泡发，冬笋洗净，切成片。

　　3、锅中放油烧热，放入切好的带鱼块，炸至愉快两面上色。

　　4、将炸好的带鱼沥干油分。

　　5、在锅中留底油，放入大葱段和鲜姜片大火炒香，加入泡好的干香菇和冬笋片。

　　6、加入带鱼块、料酒、酱油、香醋和白砂糖，调入泡香菇的水，中火烧入味。

　　7、后放入盐，大火再烧两分钟，汤汁收浓即可。

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