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新梦想教你做芝士培根面包卷
来源：重庆欧亚小语种培训学校 时间：2018-09-17
你喜欢吃面包卷吗？
制作芝士培根面包卷需要的材料：面包粉250克，芝士片200克，培根150克，沙拉酱30克，酵母粉3克，砂糖16克，盐2克，
黄油25克，牛奶120克，鸡蛋1个，蛋黄液1个，小葱少许。
做法步骤：
1、备好食材，用清水浸泡一下培根，沥干后直接卷起来;
2、将牛奶、鸡蛋、盐、砂糖倒入面包桶内，再放入面粉和酵母，用面包机开始和面;
3、整个和面程序要30分钟，和面至15分钟左右，将黄油切小块，丢进面包桶内，继续和面至结束;
4、面包机和面结束，会发出嘀嘀提示声，这时可以拔掉电源，将和好的面团直接在面包机内发酵;
5、面团发酵40分钟左右，就比原来的面团大了两倍;
6、取出面团，手里涂抹一点黄油或橄榄油，尽量不要撒干面粉，干面粉加多了做出来的面包口感干而硬，涂抹一点食用油就不会粘手了。将面团进行排气，再分成6等份，小面团松弛10分钟左右;
7、取一个小面团，擀成长条状，尽量擀成均等长宽的面片，因为接下来还要培根和芝士片;
8、取两片培根均匀铺在面皮上面;
9、再铺上两片芝士片，当然您也可以用芝士粉或芝士碎撒在上面，口感也很好;
10、慢慢卷起来，两头稍微整理一下，捏紧封口，包住食材;
11、将培根面包卷一切为二，从中间切断，下刀要快，不要来回拉扯面团，否则会变形;
12、将面胚整齐摆放在烤盘内，放入烤箱低温二次醒发20分钟左右;
13、醒发好后挤上沙拉酱，撒少许葱花，面包皮上刷一点蛋黄液;
14、放入预热好的烤箱内，以180度，上下火烘烤25分钟即可。
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