上海长宁区的咖啡培训学校

来源：上海国际西点咖啡培训学校 时间：2018-09-13

       上海长宁区的咖啡培训学校，在上海咖啡培训学校通过短期学习后，学生除了掌握到扎实的咖啡基本功外，也会通过 校园实训了解酒店工作的运行模式、操作和管理。运营的成本核算能力也会得到进一步提升。加上师资全部是全职老师，有着丰富的教学经验，老师非常有责任心，教学非常有耐心，教学非常细致。

　　·西点技能培训(课程内容：欧式西点法式西点面包烘焙中式裱花韩式裱花翻糖蛋糕陶艺蛋糕黑天鹅糖艺手工巧克力公园))

　　·西餐技能培训(课程内容：法式西餐地中海餐东南亚餐日韩料理法式铁板烧意大利餐意式简餐)

　　·咖啡技能培训(单品意式咖啡咖啡拉花3D艺术拉花咖啡豆烘焙咖啡盲品杯测)

　　·调酒技能培训(英式调酒日式调酒花式调酒)红酒(侍酒师)

　　涵盖有长短期创业开店及就业课程。灵活的课程安排不仅增强了学员们的实用选择，更有国际认证课程为学员提供出国深造的机会，特引进美国认证协会(C)教学体系，注重实操性和综合性技能培养，学员毕业可以获得C国际职业资格证书

　　1)咖啡因的熔点在咖啡因熔点在华氏温度460度(摄氏温度约238度)，而大部分咖啡烘焙的温度多到达华氏温度425-437度(摄氏温度约218-225度)，达不到咖啡因溶解的条件，所以越深烘焙的咖啡咖啡因会减少这个说法不科学。

　　2)由于烘焙不断加深，咖啡豆内水分蒸发，咖啡豆重量不断减少，而同时体积不断膨胀，换句话说烘焙越深的咖啡豆密度越低。

　　3)因此根据第二点我们可以推断，如果我们使用体积来去计算咖啡因(例如豆勺，量杯等固定容器)，那么同体积容器内，浅烘焙咖啡的确含有更多咖啡因，这是因为容器可以装下更多颗粒的浅烘咖啡。

　　4)如果我们按照重量来计算咖啡因，那么同等重量状态下，深烘焙的咖啡豆由于密度低，含有的颗粒更多，所以这时候深烘焙的咖啡含咖啡因更高。

　　5)此外，咖啡豆的品种也是印象咖啡因含量的一个因素，例如罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量就比阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量高大概2倍。所以我们可以假设，同等重量下浅烘焙的罗布斯塔依然比深烘焙的阿拉比卡咖啡要含有更多的咖啡因。

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