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奶香桂花糕的制作
来源：成都新梦想职业技能培训学校 时间：2018-09-13
好吃的桂花糕你知道怎么制作吗？今天成都新梦想职业技能培训学校的老师教大家制作哦。
食材原料：马蹄粉约150克(荸荠粉)、纯牛奶、桂花干约一汤勺配料：淡奶油、炼奶调料：砂糖约30克、片糖约80克、水
制作步骤
1.由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，好是先用水饺棍压碎压细。
2.往压碎了的粉里加砂糖，牛奶
3.再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。
4.喜欢炼奶的，这个时候可以放。
5.后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。
6.准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。
7.大火烧开至片(砂)糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。
8.如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧，我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。
9.大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。
10.奶香桂花糕完成了。
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培训时间：随到随学，，学会为止，不间，具体视个人情况而定
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