西安西点培训--维尼月饼的做法

来源：广州白云区新东方优能中学汇侨新城校区 时间：2018-09-12

      西安西点培训学校教你制作可爱的维尼月饼。

                  

      主料： 糯米粉40克 粘米粉40克 小麦淀粉25克(澄粉)  牛奶175克    玉米油20克    糖粉30克    

辅料 ： 冰皮  蛋黄馅  适量色素

制作步骤：

　　1准备材料。

　　2牛奶，糖粉，玉米油放入盆中混合均匀。

　　3筛入糯米粉，粘米粉，澄粉。搅拌均匀。

　　4盖上保鲜膜静置20分钟。

　　5上锅蒸20-25分钟，盆底面积大一点，容器不要太小，面糊太厚不好蒸透。

　　6蒸好用筷子戳开看一下熟透了没。

　　7出炉用刮刀团成团，放至温热用手揉1分钟(盖上保鲜膜，避免吹干)。

　　8取适量的冰皮，加入可可粉(色粉/色素/果蔬粉都可以)。

　　9调好自己需要的颜色。盖上保鲜膜。避免吹干。

　　10取20克冰皮，30克蛋黄馅。

　　11包好，收好口。搓成圆形。

　　12另取，耳朵每个1克，手每个0.5克，搓成球放在上面就可以了。

　　13五官用可可颜色的冰皮做好了粘在上面就可以了。

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