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糖醋鱼制作
来源：昆明食尚香小吃培训学校 时间：2018-09-09
昆明香华小吃培训学校的老师教你制作糖醋鱼。
基本的食材：新鲜鲤鱼一条、盐、料酒、酱油 糖、醋、葱、姜、蒜、油
制作步骤：
1、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油，待油热后，再将鱼放进去煎。
2、油烧热后，放一点盐在油里，这样煎鱼也不沾。
3、用厨房吸水纸将鱼身上的水吸干，油锅内加入一点点的面粉，这样等鱼下锅的时候鱼既不会粘锅，也不会掉皮。
4、在放油后，放几根姜丝略煸，再放鱼下锅，也能防止鱼皮沾锅。
5、热锅冷油，就是先要把锅烧热，再放油，然后放鱼，不要等油热了才放鱼，那样就会沾锅。
6、在鱼身上薄薄沾上一层面，或者裹上一层蛋液，待锅里油热后，将鱼放进去煎，也不会粘锅。
判断鱼是否煎好的方法就是用锅铲推一推鱼，如果觉得鱼可以轻易移动就是煎好了，如不是就还需要继续煎。
昆明香华小吃培训学校有各种培训，早点小吃应有尽有。欢迎大家到校参观学习。
培训时间：随到随学，，学会为止，不间，具体视个人情况而定
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