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深圳咖啡培训好学吗?

来源:深圳象形国际留学机构 时间:2018-09-07

  深圳咖啡师培训是的一家专业的咖啡、甜品培训学校,也是学咖啡、甜品培训的学校.从事咖啡、甜品行业多年,有着丰富经验以及精湛的技术,是度很高的一家以咖啡、甜品培训为主体的技术培训中心。深圳咖啡师培训将其多年的经验传授给初次创业的有志之士,帮助每一位学员成功开店。
  深圳咖啡师培训培训主要培训:咖啡培训、花式咖啡、港式甜品,台式甜品,法式甜品,汉堡炸鸡,PIZZE披萨,蛋糕,面包,,粤式糖水,港式小吃,台式小吃等;
  深圳咖啡师培训长年致力于甜品研究和培训工作,师资力量雄厚,教学认真,培训内容实用,多年的努力取得众多同行的认可,是众多同行中的学习榜样。
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  虹吸式咖啡壶,又称为塞风壶(Syphon)。它是由苏格兰海军工程师罗伯特.奈菲尔(Robert Napier)在1840年发明的。虹吸式咖啡壶虽然叫“虹吸壶”,但它却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热涨冷缩原理,将下座体的热水推至上壶,待下壶冷却后产生负压再把上壶的水吸回来。
  虹吸式咖啡壶有出品温度高,能相对较好地还原咖啡风味及一定的观赏性的优点。它的缺点是材质易碎,掩盖了咖啡其它一些较好的风味。
  由于虹吸式咖啡壶较适合制作单品咖啡,故在咖啡经营场所被大量采用为制作单品咖啡的主要器具。
  一、虹吸式咖啡壶的种类
  按出品杯份大致可分为:二人份、三人份和五人份三种。其分别用来出品一杯份、二杯份和三杯份。
  二、操作步骤
  1、备器:虹吸式咖啡壶一套、加热用火源(如酒精灯可通过调节灯芯长短来得到想要的火力,注意酒精添加量不应超过八成满,不用嘴吹熄酒精灯而应用灯盖盖熄,酒精灯没有了不能点火,以免烧掉灯芯)、干/半干毛巾各一。
  2、组装虹吸壶滤器:拉动珠链至虹吸管口,并挂上,切忌拉得过长。
  3、目测加水:按杯量及目测方法加入热水。
  4、擦拭下座:干毛巾擦拭,以防止熏黑下座。
  5、大火加热:至珠链挂水珠。
  6、斜插上座:注意水膜形成。
  7、插正上座:珠链挂水珠即插正。
  8、小火侧烧:不对下座中间加热。如酒精灯加热用双酒精灯。
  9、磨粉:根据要求选择磨粉度磨粉。
  10、入粉:入粉即计时。
  11、次混合:入粉即次混合,以充分混合为混合完毕。
  12、闷煮:注意闻香。
  13、第二次混合:按要求计时到规定时间第二次充分混合。
  14、闷煮:注意闻香。
  15、关火:按要求计时到规定时间关火。
  16、拨出上座:拨出。
  17、倒底水:用于温杯,拿上座手应竖直,速个动作。
  18、插回上座:等待咖啡液从上座流入下座。如回流不畅,应换滤布,或用半干毛巾对下座降温降压。
  19、清洁:虹吸壶应放凉后再清洁。滤器注意反冲。
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