上海黄埔区厨师培训收费标准

来源：上海职业技能培训学校 时间：2018-09-05

　　上海黄埔区厨师培训收费标准，学习一项好的技术，学到东西才是关键，所以广大的求学者一定要擦亮自己的双眼选择一所适合自己的学校，学得一门好技术，而不是一味地去选择“便宜”。上海厨师培训学校一贯坚持：“质量，学生至上，争创”的办学宗旨，贯彻从理论到实践，从实践到理论反复循环的教学方式，大大激发学生的学习兴趣，教学质量不断提高。

　　中式面点师初级班，学期：两个月，教授各式中式面点，各式包子、小笼、花样蒸饺和水饺、鲜肉月饼等开酥类点心；确保学员通过培训达到中式面点师初级标准，会制作几十种特色面点。


　　授课内容1、主要面团：水调面团、膨松面团、油酥面团


　　2、主要品种：木鱼饺、状元饺、鲜肉小笼、虾肉烧卖、冠顶饺、一品蒸饺、鸳鸯饺、糯米烧卖、豆沙包、葱油花卷、猪蹄卷、如意卷、寿桃包、佛手酥、菊花酥饼、黄桥烧饼、鲜肉月饼、甘露酥、凤梨酥、桃酥饼、椒盐圆腰酥、奶黄棉花包、面条等。


　　培养目标：教授多种精品面点，如核桃酥、花生酥、象形开酥类点心以及多种手法的花样包子、水饺等。专门为中式点心创业以及酒店从业培训专业人才。


　　扒，是指将初步加工过的原料整齐地放入锅中，加入汤水和调味料，小火烹制收汁而保持成菜原形的一种烹调方法。扒菜讲究刀口和勺工，因其菜形完整且趴伏于盘中而得名。扒菜具有主料软烂、汤汁浓醇、明汁亮芡、菜汁融合、丰满滑润、色泽美观等特点。


　　扒菜的用料大多为原料，如鱼翅、海参、鲍鱼等原料，也有用整只或整块原料的，如鸡、鸭、肘子等，还有用经过刀工处理的动植物原料的。


　　制作扒菜时要注意，主料一般是先经过汽蒸、焯水、过油等初步熟处理，有时也会用到其他方法，让原料入味后才扒制。扒制前，原料要拼摆成形，使其保持较为整齐美观的形状。下原料时，应平推入锅，加汤汁也要缓慢，或沿锅边淋入，这样才可避免菜形散乱。烹制时需用小火，避免因汤汁翻滚而影响菜形完整。成菜时若需要勾芡，一般会用淋芡、晃锅的方法；也可在主料装盘后，将所留汤汁勾芡收浓，再浇于菜肴上。


　　在“吃香”职业居首“职业压力排行榜”的形式下，选择一份好的职业尤其重要，在选择职业时，不仅仅看重薪资，更看重发展前景！选择厨师，你一生不悔的选择！厨师再次受宠，已是不争的事实！

　　上海黄埔区厨师培训收费标准，学厨师技术，就好比我们购物买东西，在货比三家后，一定要选择性价比高的，而不是选择便宜的，俗话说得好，便宜没好货，好货不便宜。放眼望去，在，大、中、小型各类培训学校可以说是“琳琅满目”，数不胜数，但是因为办学时间、办学水平、学校综合实力等因素的影响，在不同的学校学习，学习费用肯定不一样。如果有疑问，欢迎在线咨询或来学校考察。

       上海厨师培训学校：http://4789.peixun360.com/ 咨询电话：400-6298-059   QQ：3307289672   微信： wls13142015