南昌西点培训好学吗?

来源：南昌西点蛋糕培训学校 时间：2018-08-25

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　　蛋糕的制作方法，简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图，蛋糕对女性的诱惑很大，其实蛋糕的制作方法很简单，特别是简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法，本文详解家庭蛋糕的制作方法。

　　1.分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。

　　2.筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!!!

　　电动打蛋器当然省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状好)，如果都没有就用三根筷子打。

　　3.将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

　　4.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

　　5.倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。

　　6.倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。

　　7.稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看。

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