杭州哪里可以学厨师烹饪

来源：杭州食尚香烹饪培训 时间：2018-08-08

　　杭州哪里可以学厨师烹饪？选  杭州厨师培训学校。民以食为天。无论社会如何变迁，经济如何发展，人们的生存永远来不开“吃”。厨师以其独特的职业优势，成为就业的热门行业，高薪职业。当前餐饮企业发展迅猛，成为国民经济发展快的行业，同时也随着国际市场的交流与合作不断扩大，餐饮行业的发展势必让厨师这一行业拥有了好的良机。开设专业：厨师、西点、翻糖、韩式裱花、中式烹调师、中式面点师、西式面点师、私人定制vip课程、日韩料理全科班、大专/本科。

      

　　中式烹调师中级（就业班）人社部设定为中级


　　学期：全日制2-4个月（含酒店实习）/业余班(上午或下午3个月左右)/双休班(16—17次)后2个月酒店实习，即课程内容学会为止。


　　等级证书：《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师中级》通用（出国有效）


　　课程简介：


　　1、传授中华菜肴之系列，以（新老浙杭名菜）浙江菜、杭邦菜为主。理论结合实践，从刀工、火候等基础学起，并掌握原料选择和加工、分割取料知识、煎、炒、烧、炸、爆、炖、煮、等烹饪方法与冷菜配置。


　　2、包括各菜系的味形变化、干料涨发、整鸡、菜肴点缀、成本核算。


　　3、（含初级课程内容）。


　　4、毕业部分安排实习。


　　近武林又掀起一番腥风血雨，盖因为一本武林秘籍《论摆盘的艺术》横空出世，引得各大武林豪强出马争夺。


　　式：器皿


　　所谓“欲善其工必利其器”，装食物的器皿是决定摆盘艺术的重中之重。


　　1、白色：百搭系


　　明亮轻快、干净利落


　　2、黑色：高大上的搭配


　　食物的鲜明与器皿的低调形成了强烈的对比


　　3、花纹：生动形象


　　文艺的气息


　　4、木质：古朴庄严


　　第二式：色彩


　　这个色即为食物的颜色。


　　1、单色搭配：简洁鲜明


　　主题明确


　　2、多种色彩元素搭配：鲜艳缤纷


　　夏日缤纷


　　第三式：造型


　　从字面意思就可以看出，是为食物的造型。


　　1、搭配造型：


　　多种食物的搭配


　　2、利用食物本身搭配的造型


　　第四式：点缀


　　在食物装盘后，一些点缀物往往能带来意想不到的效果。类似于中餐里的葱、辣椒和一些雕刻物等。西餐一般是水果和花草，还有一些是利用酱料的作画来点缀。


　　第五式：留白


　　盘子里适当的点缀和留白，给人感觉简洁、大方，又透着不造作的时尚感。

　　杭州哪里可以学厨师烹饪？在 杭州厨师培训学校通过厨师烹饪学习后，学生除了掌握到扎实的烹饪基本功外，也会通过宴席设计制作、校园实训了解酒店后厨的运行模式、操作和管理。运营的成本核算能力也会得到进一步提升。

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