杭州滨江区西点蛋糕培训哪家强

来源：杭州蔓蒂甄选蛋糕学校 时间：2018-08-07

　　杭州滨江区西点蛋糕培训哪家强？杭州西点培训学校汇集精品咖啡培训、纯正港式台式甜品培训、基础差法式西点培训、私房烘焙课程、现烤面包烘焙、法式软欧面包、英式仿真翻糖蛋糕培训、韩式裱花生日蛋糕培训、经典的家庭烘焙班等全方位的西饼屋、咖啡馆、甜品店面技术培训教学。与国际品牌建立长期的战略合作，在材料及产品细节及创新上做深入的交流实践。我们深信唯有专业匠人级的大师才能让在佰进学习的每位学员才能学到更多，走得更远！

      

　　韩式裱花课程内容：（总课时2星期）


　　1.原料工具及色彩制作知识


　　2.奶油霜制作：英式奶油霜法式奶油霜意式奶油霜美式奶油霜豆沙奶油霜


　　3.韩式花卉制作


　　4.平面裱花制作


　　5.立体裱花制作


　　6.蛋糕胚底制作


　　翻糖课程内容：（总课时2星期）


　　1.原材料及工具认识色彩设计及市场发展趋势


　　2.花瓣树叶花卉制作


　　3.卡通形象及人物捏塑


　　4.甜品台基本内容：翻糖饼干底棒棒糖胚底纸杯蛋糕底重油胚底


　　5.胚底整形包面练习


　　6.甜品台设计及制作


　　7.主蛋糕设计制作


　　烘焙简餐课程内容：（总课时1星期）


　　1.面包类：牛奶奶香吐司杂粮芝士面包王冠芝士面包干果树叶面包法棍面包


　　2.简餐类：金枪鱼沙拉水果优格沙拉手撕鸡肉沙拉培根火腿三明治三文鱼三明治番茄培根意大利面海鲜芝士意大利面芝士烤肠焗饭


　　3.套餐饮料配制


　　如果你在做蛋糕的时候也碰到以下这些情况，那么就继续和我看下去吧，看看怎么样可以做出更好吃的蛋糕。


　　1、蛋糕太甜或者太淡？


　　可以适当地削减细砂糖的使用量，这样可以在降低蛋糕甜度的同时突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加点糖粉进去充实口感。有人童鞋会问，那会不会影响到蛋白的打发呢？蛋白的打发加入细砂糖是为了辅助打发，并不是说多了或者少了蛋白就打发不了，就算是一次性加入所有的糖也是可以打发的，只不过比较难而已。


　　2、蛋糕糊太稠？


　　面糊太稠了，可以加点水或者牛奶、橙汁调和，如不然则烤出来的蛋糕很容易开裂的或者发不起来。3、蛋糕在烘烤中塌陷了导致这种情况的原因有：（1）烘烤中蛋糕收到震动，导致内部结构散架。


　　PS：不要在烘烤中移动蛋糕哦！（2）糖的用量过多，蛋糕整体结构不稳定。（3）不新鲜的鸡蛋也会导致蛋糕塌陷。（4）面糊过稀了或者过稠。（5）蛋白打发过度，蛋白的不稳定同样导致结构的塌陷。

　　杭州滨江区西点蛋糕培训哪家强？而作为从业者的杭州西点培训学校，则自始至终秉持从选材到加工制作的每一个环节都做到完美的苛刻要求，以理论与实践充分结合的教学方式让每一位学员都能充分吸收基本知识并收获的操作技艺。

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