长沙哪里的小吃技术培训的专业

来源：长沙英佳尔餐饮培训学校 时间：2018-07-23

     盖饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和 菜汁一起食用，称作盖浇饭。当今时代，生活节奏快，“时间就是金钱”是一句时髦的口号。繁重的家务劳动，将会影响人们的劳 动效率与休息，快餐业由此迅速崛起。但是国外快餐业的发展又带来新的社会问题。如含脂肪酸过多，增 加人的胆固醇，引起冠心病与动脉硬化。我国古代小吃就有“主副兼备、食用方便”的优点。今日的“盖 浇饭”，是现代主副原料合为一体的小吃品种的开端。整体而言，长沙小吃学校盖饭算是一种快餐食品，它的特性有点类似美国的汉堡，是一种立即可食用的大众食物， 对工作比较忙碌的人来说，它具备了、便利、美味、营养等优点，也深深影响了快节奏人们的生活， 这点从发明盖饭后，盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天，盖饭的历史足有百年之久，可说是累积 了百年的料理，它的盛行，也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性，未来，它将会继续流传下去。

　　盖浇饭系列：

　　酸辣土豆丝.红烧茄子、番茄炒鸡蛋、麻辣红白豆腐、韭菜鸭、素几样、鱼香茄子、青椒肉丝、鱼香肉丝、蒜苔肉丝

　　辣子鸡丁、木须肉片、土豆红 烧肉、川香回锅肉 、宫保鸡丁 、糖醋块鱼 、配菜技巧 、刀功 、翻锅技巧、菜品初.深加工 等

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