无锡蛋糕培训班在什么地方

来源：无锡食技烘焙培训学校 时间：2018-07-17

　　无锡蛋糕培训班在什么地方？无锡蛋糕培训学校坐落于被誉为“太湖明珠”的江苏省无锡市。蛋糕培训班系统学习西点行业知识及制作技术，全面掌握所学知识，为日后工作打下坚实的理论和技术基础。要求学员从无到有的掌握烘焙知识、烘焙技术，以及裱花技能精髓，成为一名全能型技术人才。还开设烘焙培训，韩式裱花培训，翻糖蛋糕培训，创意蛋糕培训，马卡龙培训，法式甜品培训，甜品桌定制等多种业务于一身的教学机构。办学多年，深受广大学员的喜爱。

       

　　鲜奶油蛋糕在进行制作的过程中需要的材料有鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖36克，在制作时需要将鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白，蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。


　　鲜奶油蛋糕需要将蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发，把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉，用刮刀翻版均匀盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。


　　鲜奶油蛋糕在制作是然后有效的将其搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀，把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡，烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模。


　　鲜奶油蛋糕在制作完成后要是不及时的进行裱花，在使用的过程中建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干，用蛋糕刀片成三片杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄，黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。


　　鲜奶油蛋糕中的淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态，在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中，盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。


　　蛋糕裱花培训班【课程内容】上午9:00-12:00下午13:00-17:00；公司学员宿舍。


　　、理论知识讲解


　　戚风蛋糕胚的制作


　　（口味：香草，巧克力，抹茶，红丝绒，伯爵红茶，北海道戚风，柠檬等以及各种口味的变化）


　　奶油的种类认识，讲解，演示与操作


　　蛋糕抹面的教学与练习


　　裱花嘴的讲解运用以及练习


　　完成淡奶油水果蛋糕


　　第二、教学演示以及完成卡通绘画蛋糕


　　弧形胚的抹面教学以及练习


　　完成弧形胚蛋糕作品（卡通蛋糕，寿桃蛋糕等）


　　第三、蛋白糖的制作


　　磅蛋糕的制作


　　甜甜圈装饰件的制作


　　淋面酱的制作（巧克力甘纳许，芝士糊）


　　完成鲜花蛋糕作品


　　双层蛋糕的承重讲解以及搭建演示


　　完成双层蛋糕的制作


　　第四、巧克力插件的演示与制作


　　晶洞糖块的制作


　　完成滴落蛋糕的制作


　　第五、韩式裱花的教学以及练习（五瓣花，玫瑰花，牡丹花）


　　完成韩式裱花蛋糕作品


　　第六、完成芭比娃娃蛋糕的作品

　　商业海绵蛋糕制作演示，营销课程的讲解

       无锡蛋糕培训学校：http://5995.peixun360.com/咨询热线：400-6298-059 QQ：3307289672   微信：wls13142015   (注：QQ/微信预约，0元试听，报名享优惠)