苏州哪家学私房蛋糕开店好

来源：苏州米可国际西点学院 时间：2018-07-12

　　苏州哪家学私房蛋糕开店好？苏州可米可餐饮管理有限公司，是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构， 苏州蛋糕培训学校设立了法式西点、蛋糕裱花、私房烘焙、奶茶饮品、咖啡拉花、欧式面包、甜点甜品、以及店面运营管理等专业课程，设置有专门的烘焙教室、面点教室、裱花教室等，欢迎你前来苏州米可西点培训学校围观，可以针对您的实际情况，为您量身定制属于你的蛋糕培训课程。

      

　　目前私房烘焙行业处于放羊状态，由于监管有限，所以对私房烘焙而言个性化一定要突出，这不仅体现在产品本身，还可以体现在服务上面，同时对专业化标准比较宽松。


　　品质、口碑、创意是私房蛋糕店的主题。


　　我们准备开店，有这几个方面不可省略。


　　首先，周边商业环境考察。开店之前，你要对选择开店地域的店铺租金、商业环境、消费水平、主力人群、同业运营情况做调查。以重庆为例如果选择商圈的商铺，那么我们需要至少在以1.5公里为半径的范围进行上述内容的考察。这是因为重庆特殊的地理条件决定重庆的商业多半是以商圈的形式出现，如果是平原城市考察方式有所不同。那么我们在这个范围里，我们需要选择1-4家同业或类同业进行这两个指标的统计。一个是特定时间里的进店人流量，另一个是在这几个时间里的消费金额和消费大类。从而准确界定自己的经营人群、范围、层次、风格和经营种类，这是经营成败的关键困素之一。做西点烘焙生意，是一项流量生意，所以建议选择商业区不选择居民区；选择繁华的闹市，如果是选择学校、医院这类大型机构附近，那么就要关注人流量的活动线路；不同的场景取决个性化设计和投资规模。


　　如果有想建立自己品牌的想法，私房蛋糕烘焙店面临产品研发能力有限、缺乏品牌营销策划的现实困难。所以，开私房蛋糕店就是为了改善生活为目的，条件不成熟，建议不要胡思乱想了。


　　在店铺的装修上，一定要给人温馨、明亮的感觉，不论还是低档，干净、卫生、明快的视觉印象是这类店铺永恒的基准。如何布置一个整洁、光明的店面，远比奢华的装修更具有现实意义。好的空间设计能吸引顾客主动进店，而一般选择私房蛋糕店的顾客对价格更敏感，因此装修要与周边商业环境协调，门脸设计能有效吸引顾客即可，不要误以为很突出的装修档会带来更多的顾客。虽然私房蛋糕对技术的要求没有那么高，但是在个性化创意的基础上，做到货真价实的产品和贴心的个性化服务是重要的经营重点，没有回头客的私房蛋糕店将很难长期生存下去。


　　在资金准备方面，主要的着眼点是对后期周转资金的准备和规划。


　　前期的启动资金很容易规划，大的开支不外乎那几类。有些东西只有专业渠道才能购买，考虑到私房烘焙的需求量小，代理商拒绝供货或者价格偏高，也不能只依赖淘宝天猫，品质以及供货时间渠道都不是很稳定。所以我们需要根据自己的出品、质量、价格、配送、数量等因素，在开店之前储备合适的原材料渠道。上述内容用我们的话来讲属于创业支持中，物料支持的部分。当然每个烘焙学校具体情况会不一样，拿我们学校来说学员创业（无背景资源）在设备采购、原料渠道等方面都有学校提供支持，学生的选择面比较宽，在价格上、品牌上以及质量上完全经得起市场验证。创业支持是我们学校的一个特色，同时针对私房烘焙在专业技术比较薄弱的特点，我们对学员提供多年持续0元的技术升级和产品更新服务。一般来讲，只要解决了成本和产品更新两方面，新开店起步就容易许多。


　　后讲一下如何宣传的问题。


　　一般来说开工作室，往往地理位置都不会那么显目。如何让人知道是一个老大难，毕竟现在不是“酒香不怕巷子深”的时代了。在更新速度日新月异的市场环境下，仅仅靠创新来吸引顾客也不现实，我们不能指望老顾客口碑宣传。首先我们选定针对的人群做宣传准备。假设我们开在社区，那么我们可以针对幼儿园的小朋友以及孩子妈妈作为主力消费人群来考虑。那么我们可以尝试做烘焙课堂、做家庭烘焙，倡导健康饮食。无添加绿色健康正好契合私房烘焙的特点。同时根据社区相对封闭，人群交流稳定的特点，传单、海报该帖就贴，虽然很土，但有用。同时可以谈一些咖啡厅、饮料店、培训机构的合作，增加社交属性也是不错的选择。


　　一家私房烘焙工作室顶多也就是3公里左右的辐射范围，所以你把利润来源不能放在消费量上，而是要着眼于多元化的经营，增加消费频次。增加通过服务来深度捆绑客户。

　　所谓“一技成，天下行！”学好一门技术，走遍天下都不怕。无论是就业，还是创业，只要您的产品卖相美观、食材健康、口味正宗！您就会立于行业地位！！！

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