色香味俱全的腰果鸡丁

来源：广州黄埔区新东方优能中学黄埔保利校区 时间：2018-07-10

　　腰果鸡丁是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。把鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状。鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍。锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜。倒入鸡丁翻炒。翻炒至鸡丁变色。 放入黄瓜和胡萝卜翻炒。翻炒均匀，放入适量盐和生抽。放入适量腰果。翻炒均匀即可装盘。

　　【材料】鸡胸肉1块、青椒和红椒各1个、海天上等蚝油和海天金标生抽各1茶匙、腰果和油和清水适量、盐4g、淀粉少许【做法】

　　2.用海天上等蚝油、盐和淀粉腌制。青椒和红椒分别洗净切块备用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用;

　　3.锅中放油烧至温热，倒入鸡丁滑散，炸至金黄后捞出;在锅中余油中加入青、红椒块翻炒至软，加入炸好的鸡丁炒匀，调入海天金标生抽和清水，后放入加工过的腰果稍加翻炒，收汁即可。

　　1. 准备材料:鸡胸肉250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、腰果50克、葱、姜、蒜。

　　2.鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状。

　　3. 鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍。

　　4. 锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜。

　　5. 倒入鸡丁翻炒。

　　6. 翻炒至鸡丁变色。

　　7. 放入黄瓜和胡萝卜翻炒。

　　8. 翻炒均匀，放入适量盐和生抽。

　　9. 放入适量腰果。

　　10. 翻炒均匀即可装盘。