浓郁鲜香酸辣适口的干锅茶树菇

来源：广州黄埔区新东方优能中学黄埔保利校区 时间：2018-07-10

　　干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜。

　　水发茶树菇400克 红椒1个 油炸蒜仔30克辣椒酱20克蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许

　　主料:茶树菇、五花肉辅料:洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、老干妈、盐、鸡精、酱油、糖、葱

　　1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。

　　2、五花肉切薄片，姜蒜切丝。

　　3、洋葱和小米椒也切丝备用。

　　4、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。

　　5、放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。

　　6、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。