无锡专业的蛋糕裱花培训班

来源：无锡食技烘焙培训学校 时间：2018-07-04

　　无锡专业的蛋糕裱花培训班？无锡蛋糕培训学校蛋糕裱花培训班通过扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的创业者。我们还开设烘焙培训，韩式裱花培训，翻糖蛋糕培训，创意蛋糕培训，马卡龙培训，咖啡饮品、法式甜品培训，甜品桌定制等多种业务。

      

　　随着外来文化的不断发展，外来餐饮行业也是蓬勃向上。慵懒闲适的午后，一份草莓布丁或巧克力蛋糕搭配一杯柳橙汁，时光也因这美味变得惬意温馨。在你享受这样的甜蜜慢生活时，你是不是也会好奇，那些西点美食的大师们，他们是怎样地心灵手巧地制作美食。随着西点行业的发展，西点师的重要性也是越来越明显。很多地方的西点师甚至供不应求，西点师也随之迎来春天


　　蛋糕裱花【课程内容】


　　天、


　　理论知识讲解


　　戚风蛋糕胚的制作


　　（口味：香草，巧克力，抹茶，红丝绒，伯爵红茶，北海道戚风，柠檬等以及各种口味的变化）


　　奶油的种类认识，讲解，演示与操作


　　蛋糕抹面的教学与练习


　　裱花嘴的讲解运用以及练习


　　完成淡奶油水果蛋糕


　　烘培培训


　　第二天、


　　教学演示以及完成卡通绘画蛋糕


　　弧形胚的抹面教学以及练习


　　完成弧形胚蛋糕作品（卡通蛋糕，寿桃蛋糕等）


　　第三天、


　　蛋白糖的制作


　　磅蛋糕的制作


　　甜甜圈装饰件的制作


　　淋面酱的制作（巧克力甘纳许，芝士糊）


　　完成鲜花蛋糕作品


　　双层蛋糕的承重讲解以及搭建演示


　　完成双层蛋糕的制作


　　第四天、


　　巧克力插件的演示与制作


　　晶洞糖块的制作


　　完成滴落蛋糕的制作


　　第五天、


　　韩式裱花的教学以及练习（五瓣花，玫瑰花，牡丹花）


　　完成韩式裱花蛋糕作品


　　第六天、


　　完成芭比娃娃蛋糕的作品


　　商业海绵蛋糕制作演示，营销课程的讲解

　　蛋糕裱花，是每一个烘焙师傅的必修课程，漂亮而富有创意的裱花，会让本就美味的蛋糕更高一个层次。对蛋糕进行裱花时，若对整个蛋糕的外形和布局把握不准的话，就很难裱出适宜漂亮的美感。韩式裱花和奶油裱花大的区别是裱花的材料不一样。不同于奶油蛋糕，抹胚裱花用的是奶油霜，而不是奶油。奶油霜厚重，有质感，不容易融化，塑形效果更好、更立体，加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩。

      无锡蛋糕培训学校：http://5995.peixun360.com/咨询电话：400-6298-059 QQ：3307289672   微信：wls13142015   (注：QQ/微信预约，0元试听，报名享优惠)