福州中餐厨师培训学校哪家好

来源：华南厨师培训学校 时间：2018-06-28

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　　在我没来到福建厨师培训学校以前特别不喜欢吃肥肉，觉得肥肉都是脂肪，非常排斥，但是后来吃了在福建厨师培训学校学习并亲手制作的这道香喷喷的红烧肉以后，觉得肥肉都是好料啊！还有要纠正一下，肥肉中除了脂肪外，还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇哦。


　　配方以及制作步骤：


　　所用食材：五花肉适量、姜适量、冰糖适量、酱油适量


　　制作步骤：


　　1.将五花肉洗净，切块；姜切成片。


　　2.锅中放入适量清水，倒入五花肉和适量的料酒，大火烧开后，撇去浮沫，捞出备用。


　　3.另起一锅，当炒锅微微烧热时，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒。


　　4.炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。


　　5.五花肉倒入锅中，大火转中火，翻炒，好让每块五花肉都裹上糖色。


　　6.下入姜片，翻炒翻炒。


　　7.调入适量的酱油，炒匀后，倒入热水，下入适量盐、八角，大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。


　　8.后烧至收汁后，即可装盘上桌。


　　厨师班学制2个月


　　颁布证书●本校《结业证》●省厅《上岗证》


　　就业推荐学校提供就业信息


　　标准化理论实践教学，着重强调动手能力85%（实践操作课程）15%（专业理论课程）●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、菜系中的四个菜系等。


　　●基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。


　　●热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜等。


　　●冷菜：基础凉菜、开胃菜。

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