南昌蛋糕培训学校哪家好

来源：南昌西点教育培训学校 时间：2018-06-19

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　　做完蛋糕往后，除了想着如何把蛋糕装饰的更加美丽，我们还会考虑一个首要的疑问：究竟应当如何切蛋糕，蛋糕的切面才会整规规整，而不是坑坑洼洼的？这个疑问正本很简单，一句话就可以总结了：切不相同的蛋糕，用不相同的刀具。这儿说说切蛋糕的一些必备常识吧。


　　【蛋糕刀的种类】


　　琳琅满目的蛋糕刀应该如何选择呢？下面针对比较常见的几种刀做下简要说明：


　　1.家用平齿水果刀


　　这类刀是常见的，基本每家厨房都会有，当您在没有专用蛋糕刀的时候，这种刀也完全可以暂解燃眉之急，而且平齿刀的好处是不易掉渣。但是由于大多数蛋糕质地比较柔软，用这种刀从上向下切的时候，会容易将蛋糕压扁，影响美观。


　　水果刀


　　2.粗齿蛋糕刀


　　这类刀具是专用的蛋糕和面包切刀，锯齿呈半圆月牙状，锯齿较长。使用这种刀切蛋糕和面包时，要采用锯的方式，从蛋糕边缘开始，来回拉伸式的切法，很容易切出的切面。


　　3.细齿蛋糕刀


　　这类蛋糕刀由于锯齿较细较短，所以不适合切面包。切蛋糕的手法同粗齿蛋糕刀，但面对质地较松散的蛋糕时，如果手法过重过快，可能会有轻微的掉渣现象。


　　细齿蛋糕刀


　　综上，学习做蛋糕就要懂烘焙蛋糕的详细切法，一把锋利、强度高的粗齿蛋糕刀是一个不错的选择哦！


　　【切蛋糕的注意事项】


　　1.乳酪蛋糕、布朗尼蛋糕等重油蛋糕在刚刚出炉时内部是很粘腻的，所以切这类蛋糕时放在冰箱冷藏4-5个小时之后再切，这样切面会比较。


　　2.切圆形蛋糕时，一般情况下切成三角形。如果需要切成4等份，“十”字形垂直切开为关键。


　　3.还有一种是将蛋糕分片，这里就需要借助一个小工具“蛋糕分层器”，用它配合锯齿刀就可以将蛋糕分成薄厚均匀的片状了。


　　01学习内容


　　是集西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、面包糕点培训为一体的综合型专业。


　　02教学模式


　　采用独有“模拟教学”教学特色，教学场地用水、灯光、设备、器具、卡座、吧台同步模拟真实工作场景。


　　03师资力量


　　掌握与国际接轨的前沿技术，及时跟进西点商业走向，让学员全面掌握各项技能的同时培养学员的商业嗅觉


　　04创业指导


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