深圳罗湖区蛋糕培训

来源：佛山康语儿童语言康复机构 时间：2018-05-28

      深圳罗湖区蛋糕培训？深圳蛋糕培训学校有15年的教学历史，学校有一套完善的教学方案，增加无基础的学员毕业后能够独立开店。学校教学设备先进，生活设施齐全，配套有实训教学、多媒体理论教室、会议室、研发室等。为学员提供舒适、安全、健康的学习和生活环境。

       

　　
　　蛋糕课程学习方式：
　　
　　循环授课，随到随学。老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导，全天授课，每日上课7小时。
　　
　　教学方式：
　　
　　我校教学“高标准，严要求”，本着认真负责的态度，老师认真负责、耐心教学，增加每个学员都学有所得。
　　
　　学习内容：
　　
　　1、讲授面包的表面装饰及各种馅料；菠萝面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比萨饼、汉堡、奶油筒、肉松条、肉松卷、墨西哥面包、热狗、提子包、蒜泥面包、肠仔包、杂粮面包、欧式面包等等30余种面包。
　　
　　2、戚风蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海绵、橄榄蛋糕、绿茶蛋糕、贵妃蛋糕、哈雷蛋糕、元宝蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕、蓝梅布丁、咖啡核桃、等等20余种
　　
　　就业前景：
　　
　　未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量。学西点是非常有前途的！很多人创业的首要选择便是自己开家蛋糕店。近几年通过西点培训后开店的人员逐渐增加，这也证明了西点行业的前景广大。
　　
　　培养目标
　　
　　根据市场需要，培养学员对生日蛋糕手法、创意、设计的学习，成为合格的裱花师
　　
　　办学特色
　　
　　以课程表实操教学为主，循序渐进教学，学会一课学下一课，，学会为止。
　　
　　淋面蛋糕的制作重要的操作就是淋面，一个淋不好就有可能浪费掉整个蛋糕，当我们纠结要不要下手淋的时候，于是我们蛋糕学校出来救场，老司机给大家带路，淋个好面做个漂亮的淋面蛋糕。下面是淋面蛋糕的3个小技巧。
　　
　　1、淋面酱要放多久？
　　
　　放24小时就可以用了，如果马上就用的话，淋上会有很多气泡，破掉会影响美观。并且这里糖粉没有结晶，出不来镜面效果。
　　
　　2、温度控制
　　
　　淋面蛋糕对淋面的温度要求高，每种原料的淋面温度都不一样，这里有一手厨艺坊列出几个常用的淋面原料的温度。巧克力淋面一般32℃、水果淋面27-28℃、焦糖淋面30-31℃。因为蛋糕胚是冷冻的，通常要零下18℃才可以做淋面。这样可以让淋面迅速凝固，达到定型效果。
　　
　　3.如何消除气泡？
　　

　　将淋面酱加热至融化无颗粒状态，搅拌散热，当温度降至15-17℃时，狂震容器，去除气泡。

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