杭州排名的厨师学校

来源：杭州食尚香烹饪培训 时间：2018-05-24

      杭州排名的厨师学校，杭州厨师培训学校开设主要有中烹专业、西点专业，专业实践课程均由酒店大厨执教，实训大师一对一辅导，手把手示范教学，学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提员的动手实操能力。在就业方面，该专业实习学校推荐制，对于经过考核合格后的学员，学校推荐到宾馆、酒店、餐饮企业就业。对于有创业想法的学员，学校将实行跟踪服务为学员创就业创造更多优越的条件。 多年来专注烹饪事业，将70万学子成功送上就业岗位，圆了一个又一个学子的厨师梦。

　　
　　厨师，在许多人眼里等于“伙夫”，实际上，厨师并不仅仅只是做菜，厨师需要会的还有很多。具体的说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。厨师要有较好的文化知识素养，要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解中华的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。厨师还要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神。
　　
　　中式烹调师技师（全能班），全日制1年，（即10个月，含酒店实习）即课程内容学会为止 课程简介：
　　
　　课程简介：以培养大厨、行政总厨、主厨为目标，传授中国经典菜系为重点，课程包括初级、中级所有课程及营养平衡、科学膳食、饮食成本、烹饪美学、冷拼、卤水、火锅、铁板、锅仔、汤羹、各种茸泥、珍贵原材料选用与鉴别、珍贵干货涨发、早西式名点制作等，掌握饮企业管理和宴会设计知识，成为既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的综合型人才。
　　
　　课程内容：学习基本中烹理论知识，学习中烹基本功训练
　　
　　1、原料知识、刀工技术、炉台操作要领、火候、油温控制
　　
　　2、出不加工技术知识：配菜、腌渍、上浆、挂糊、调味、勾芡、装盘技术
　　
　　3、烹饪方法知识及练习：炸、熘、爆、炒、烧等，充分区分以水为导热体的烹饪方法和以油为导热体的烹饪方法的区别
　　
　　4、菜肴围边及冷菜制作的理论知识和实践：充分掌握冷菜制作的六种手法：围、叠、覆、摆、拼、堆。
　　
　　5、学习中国菜系的理论操作知识，教学课程以杭帮菜菜肴为主，同时以菜系的主要特色菜肴为辅。
　　
　　6、学习食品雕刻的简单手法及冷菜总盘制作及花色手工菜的制作工艺。
　　
　　7、创意菜的训练，让学生结合学习中烹的烹饪手法和西式的调味手法及摆盘工艺的学习。
　　
　　上课时间：周一到周五 全天
　　
　　等级证书：　《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师》通用（出国有效）
　　

　　杭州排名的厨师学校，学厨师还得需要到专业学校去学，烹饪培训学校一定要选择学校，不要选择小机构，一来可以学到一门职业技能，二来可以获得厨师培训证。杭州厨师培训学校就是这样的厨师学校。

       杭州厨师培训学校：http://5598.peixun360.com/咨询电话：400-6298-059   QQ：3307289672    微信：wls13142015 (注：微信/QQ预约 ,0元试听，报名享优惠)