南宁西乡塘学法式西点去哪

来源：南宁食尚香学校 时间：2018-05-11

      南宁西乡塘学法式西点去哪？南宁西点培训学校主要培训面包、蛋糕、西点、甜品，奶茶， 饮料，咖啡等产品，采用国际先进技术、高科技硬件设备，严控设备选购过程和原材料采购流程，增加在行业里首倡构建食品安心供应链。

       

　　
　　法式西点班培训  学习时间45天左右，具体依据个人情况而定。随到随学，循环教学，来校签订学习合同，如果一期不会，下期可继续学习。
　　
　　一 Mousse cake系列
　　
　　工具知识：
　　
　　1、西点的起源与发展
　　
　　2、工具的认识与操作：鲜奶机、烤箱、手动打蛋器
　　
　　3、橡皮刮刀、电子秤、裱花嘴、烤盘、抹刀
　　
　　原料的认识：
　　
　　4、基础原材料认识：美玫面粉、砂糖、淀粉、淡奶油
　　
　　二 慕斯蛋糕制作：
　　
　　制作与加工工艺：
　　
　　香草美人胚、法芙娜巧克力胚、抹茶胚
　　
　　树莓之恋、香芒慕斯
　　
　　温度时间掌控：
　　
　　8、烘烤时间以及打发程度
　　
　　9、制作时温度掌控及淡奶油打发程度
　　
　　三 经典法式 :
　　
　　制作与加工工艺：
　　
　　1、黑森林、提拉米苏
　　
　　2、提拉米苏的由来
　　
　　3、制作黑森林的工具应用
　　
　　摆盘与装饰：
　　
　　4、黑森林的摆盘
　　
　　5、提拉米苏的整体造型切块装饰与制作
　　

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