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上海浦东新区专业的咖啡学校
来源:上海国际西点咖啡培训学校 时间:2018-04-20
上海浦东新区专业的咖啡学校,上海咖啡培训学校涵盖西点、西餐、调酒、咖啡等国际主流西式餐饮培训专业,其中咖啡专业能够让学员学到许多种类、不同方式制作的咖啡,普通意式咖啡、传统手工咖啡、各类夏日冰饮等在上海咖啡培训课程中都会有所涉及。还可以掌握法式拉花等手法,制作出自己喜欢的带有精美拉花图案的咖啡。以学员开店创业、就业、技能提升、资质认证及饮品兴趣爱好等为主的专业技术培训。
咖啡师培训班:(一个月)
意式咖啡基础课程
意式咖啡的萃取和美式咖啡制作
如何制作奶泡
学习制作冰热卡布奇诺+冰热拿铁+风味咖啡
学习制作冰热摩卡+焦糖玛奇朵+康宝兰
基础咖啡拉花
强化对奶泡的处理和掌握基本的拉话手法
学习拉花图案 爱心
学习拉花图案 郁金香
学习拉花图案 树叶
拉花
学习如何制作低温奶泡 并掌握不同拉花缸正确使用
学习咖啡拉花 压纹技巧
学习咖啡拉花 组合图案
学习彩绘拉花
学习3D立体拉花
单品咖啡基础
咖啡起源大事记
咖啡研磨度
咖啡烘焙度
咖啡产地介绍
学习法压壶壶制作咖啡
学习荷兰冰滴制作咖啡
学习土耳其壶制作咖啡
学习摩卡壶制作咖啡
学习美式滴滤壶制作咖啡
学习越南壶制作咖啡
学习制作单品花式咖啡
咖啡研磨与萃取
咖啡知识精讲研磨与萃取关系
学习虹吸壶制作咖啡
学习比利时壶
学习手冲壶制作咖啡
精讲手冲壶
咖啡豆烘焙与杯测
咖啡生豆基础知识
烘焙机基础操作
烘焙的化学和物理变化
样品烘焙曲线
学习浓缩咖啡烘焙曲线
单品咖啡烘焙曲线
咖啡豆风味识别
学习杯测与盲测
练习三角杯测
咖啡豆拼配
咖啡拼配的基础理论
了解为什么要拼配
学习滴虑咖啡豆拼配
学习生拼
学习浓缩咖啡豆拼配
学习熟拼
学习牛奶基底咖啡豆拼配
学习生拼+熟拼
流行饮品
学习制作各式流行热饮
学习制作奶盖+冷泡茶
学习制作气泡水
学习制作星冰乐+思慕雪
其培训上课的场所会根据课程的需要进行精心布置。一般情况下教室都是适用于开放式教学方式的,能够近距离观察老师制作咖啡的手法,更好的与老师同学进行互动,是一个实操性非常强的课程。让学员能够在轻松舒适的氛围下学习制作咖啡,在学习的同时获得制作咖啡的乐趣。
影响咖啡味道的因素
1, 你的咖啡豆不新鲜
烘焙好的咖啡豆如果曝露在外面会被氧化,导致咖啡豆变得不新鲜。所以你如果希望咖啡豆保持新鲜应该在保存的时候避免曝露在外面,同时潮湿、阳光和热都是加速咖啡豆变的不新鲜的敌人。所以在现在你的咖啡豆的在储存的时候注意以上的条件了吗?如果没有,尽快为你的咖啡豆找一个合适的家吧!还有一重要的建议尽量购买咖啡豆而不是咖啡粉,每次喝多少就磨多少,不要为了省事而一次性把买来的咖啡豆都磨粉。
2, 你购买的咖啡豆烘焙的有问题
如果你的咖啡豆太苦,很有可能是咖啡豆烘焙的不合适。咖啡豆经过烘焙以后会将生豆里的风味都释放出来,未经烘焙的咖啡豆是不能使用的。但是烘焙是一门学问,深烘焙本身是没有问题的,但是过度烘焙会使咖啡变得很苦,而且会有焦味。
一般我们在喝到焦味的时候,会以为是我们自己的问题,但是我想说咖啡豆的质量也是有问题的。找一个好的、你喜欢的烘焙商很重要。
3, 你的设备或是器具脏了
一个脏的法压壶、滤杯或是意式咖啡机肯定让咖啡的口感变差。试想一下有拍过大蒜的刀削出来的苹果会是什么样的味道呢?你可以品尝到有大蒜风味的水果。所以不想你的咖啡有异味,保持你的工具干净整洁。
上海浦东新区专业的咖啡学校,上海咖啡培训学校竭尽所能,只为打造咖啡爱好者学习、交流的上佳平台,欢迎咨询考察。
上海咖啡培训学校:http://1043.peixun360.com/ 咨询电话:400-6298-059 QQ:3307289672 微信:wls13142015 (注:微信预约/QQ预约,并预约0元试听,报名享优惠)
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