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石家庄较好的糕点培训班
来源：石家庄欧乐焙西点烘焙培训学校 时间：2018-04-11
马卡龙的五颜六色是吸引人的一部分，纯净得粉，扎眼的柠黄，带有香甜气息的橘色，都是人们钟爱的颜色。人们传说当时的佛罗伦斯的女凯萨琳梅迪奇嫁给当时的法国国王，同时带去法国的便是她一直钟爱的杏仁小圆饼——马卡龙。小巧可爱，味道惊艳的马卡龙迅速俘获了爱浪漫的法国人的心，热衷创造的法国人将所有的热情与爱意都投放到了这一份小小的甜点之中。就在那一年，马卡龙风靡了整个法国，成为了爱情与甜蜜的代表，也成为法国甜品的标杆式甜点。从此以后，马卡龙成为皇室婚礼必备的糕点。石家庄西点学校标准的操作流程和标准的配方，增加您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。
① 制作马卡龙，使用硅胶垫效果好。因为硅胶垫导热慢，可以防止底部过早定型，容易出现裙边。石家庄西点学校如果没有硅胶垫，用木烤盘效果也非常好。如果你只有普通铁质烤盘，是不是做不出马卡龙了呢?其实也是可以做的，但建议在烤的时候，在烤盘的下方再放一个空烤盘，用来隔绝底部的一部分热量。
② 市售的杏仁粉都不会磨得太细，因为大杏仁的含油量较高，再磨细会变成酱状。所以在制作马卡龙前，将杏仁粉和糖粉混合后再磨，可以避免杏仁粉成酱，而得到细腻的杏仁粉和糖粉的混合物。只有粉末的颗粒够细，马卡龙的外表才会呈现细腻的光泽。
③ 在制作马卡龙的时候，可以根据自己的喜好，加入各种颜色的食用色素，制作五彩缤纷的马卡龙。当然，也可以不放任何色素，制作本色的马卡龙。
④ 马卡龙原料里使用的杏仁粉，是美国加州巴旦木磨成的杏仁粉，只有它才能做出完美的马卡龙
⑤ 马卡龙的馅非常丰富，你可以使用各种你喜欢的馅料，但不能用太湿或流动性太强的馅料。
⑥ 口味偏淡、制作西点喜欢习惯性减少糖量的朋友们请注意，制作马卡龙的时候，千万不要随意减少糖量，否则很难成功哈。
⑦ 石家庄西点培训班享受马卡龙的味道不是单吃，还需要配红茶、绿茶、苦咖啡来平衡马卡龙本身的甜度。一颗马卡龙需要七口以上品尝，一口马卡龙一口茶，细细品味让人沉浸在难以抗拒的愉悦中。
⑧ 佳食用时间：烤好并夹入夹心后的12h内。
马卡龙的口感之所以吸引人，在于完全无法将外型与口感作联想，当咬下口的剎那，有立刻被征服的感觉。吃下去口，果然够酥，几乎不需要牙齿，只要嘴唇轻轻一抿就融化。外层的糖衣相当的酥脆，吃在嘴里还能嚼一嚼，夹心层内里湿湿的软软的，柔韧而有弹性，好像棉花糖一般，里层夹杂着新鲜的酱料，甜蜜的幸福感立刻在口中蔓延开来……
石家庄西点学校郑重承若:每一个前来培训的学员我们都是,学会为止，所以学员不用担心时间不够学不会。同时在西点课程培训学习过程中,石家庄西点学校将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好西点蛋糕技术.咨询热线：400-0875-056 .QQ：2038893681.
