焦糖布丁

来源：石家庄欧乐焙西点烘焙培训学校 时间：2018-01-08

如同果冻一般的口感，又有牛奶的营养，你是否会自制布丁呢?今天石家庄西点学校老师就教大家如何在家自制一款焦糖布丁。

　　食材：

　　焦糖材料→白砂糖50克、冷水20毫升、热水30毫升，布丁材料→全蛋2个、鲜奶牛250克、砂糖25克~

　　步：制作焦糖，先将白砂糖和冷水倒入锅内，小火慢慢加热(中途不需要搅拌，可以稍微晃动一下锅子)

　　第二步：待到糖浆成咖啡色之时加入热水，再稍煮一下即可~

　　第三步：接下来开始制作布丁了，将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化即可离火冷却~

　　第四步：去两个鸡蛋，搅拌均匀

　　第五步：随后将冷却过的鲜奶倒入蛋液中搅拌均匀

　　第六步：趁热倒入杯中(杯子事先抹一层熟油，回头好脱模)

　　第七步：然后倒入刚刚倒入焦糖的杯子里，用保鲜膜包好，放蒸锅里蒸煮15分钟，关火焖3分钟后，即可~

　　脱模，倒扣在盘子上，一份好吃的焦糖布丁就完成了，喜欢的可以尝试一下。石家庄西点学校多种美味等你来尝，0元试听更有多重优惠等你来。