成都好的咖啡师培训学校

来源：广州番禺区新东方优能中学南村万博敏捷广场校区 时间：2017-12-15

　　成都好的咖啡师培训学校?世界上所有技术的背后都是由其相对应的理论所作为强大的支持，没有理论作为支持的技术是不科学不严谨的。咖啡技能亦是如此，科学严谨的咖啡理论，却是咖啡实践操作的重要的理论支持。

       

　　成都红叶谷咖啡培训学校秉承着严谨科学的教学原则，即在重视咖啡理论教学基础上，更加重视学员的实际操作。真正做到理论与实践相结合，让学员更多的时间都用在思考实际练习上面。

　　30%的咖啡理论：

　　咖啡文化基础知识;

　　咖啡起源，文化发展;

　　咖啡原种分类;

　　世界各国咖啡原产地及其咖啡豆;

　　世界洲各国精品庄园咖啡豆基础知识：

　　不同豆种的风格的表现

　　地理环境对咖啡豆风味影响。

　　不同生豆处理方式(水洗、日晒、半水洗)及带来的风味特征认识器皿与煮制方法;

　　意式咖啡的理论知识;

　　意式咖啡定义及其概述;

　　意式咖啡研磨与萃取关系;

　　牛奶成分解剖与发泡理论;

　　浅析半自动咖啡机内部工作原理;

　　半自动磨豆机工作原理及日常维护;

　　半自动磨豆机调试;

　　70%实践操作：

　　精品级别咖啡豆手冲冲泡练习;

　　培训期间手冲冲泡，来自世界洲各庄园的40~50余款精品咖啡;

　　学员将学习学院派手冲中根据不同烘焙度所采用的三种手冲方法，并有机会了解世界上所有手冲咖啡的技术展示;

　　各种经典咖啡器具操作;

　　传统经典花式咖啡、含酒精咖啡操作;

　　意式花式咖啡、含手绘咖啡操作;

　　咖啡烘焙体验与杯测品鉴增加对咖啡的认识，提高对咖啡烘焙及杯测的兴趣;

　　36味咖啡闻香瓶，嗅觉训练;

　　意式咖啡操作;

　　萃取不足、萃取过度、正常萃取所呈现不同的表现特点。认识风味平衡、好的crema视觉呈现;

　　通过对磨豆机的微调改善espresso萃取时长;

　　奶泡质感标准;

　　牛奶温度技能;

　　心形咖啡拉花基础练习;

　　郁金香咖啡拉花基础练习;

　　意式咖啡速度出品与考核;

　　单品咖啡萃取、意式咖啡萃取技术考核、出品、服务;

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